Las setas, deliciosas protagonistas de nuestras mesas en otoño e invierno.
Difícil resistirse a ese mágico aroma a bosque, al intenso sabor aromático que envuelve el paladar.
¡Hoy me siento una poeta, tal es la magia que ejercen en mí las setas!
Toma nota: Risotto con setas porcini
Sopa de alubias, setas y patatas
Tarta salada con setas y bechamel
¿Viste cuántas recetas? ¡Te decía que me gustan mucho!
Hoy, sin embargo, quiero presentarte la receta de los Spaghetti con setas pioppini.
Los pioppini crecen en los álamos y no deben confundirse con los chiodini. A mi parecer, los pioppini son mucho más sabrosos.
Además, el pioppino es rico en fibra y contiene gran cantidad de potasio y fósforo. Se le considera un antibiótico natural.
La receta de los Spaghetti con setas pioppini es muy fácil de preparar, por lo que diría de incluirla en tu menú semanal, también considerando sus propiedades nutritivas.
Si no quieres pasta, puedes comer las setas trifoladas por sí solas.
Las palabras clave son: setas, pioppini, pasta, spaghetti, receta fácil, receta rápida.
¡Empezamos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g setas pioppini
- 1 diente ajo
- 180 g spaghetti
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 1 cucharada perejil picado
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Preparación
Con un cuchillo pequeño, eliminar la parte final del tallo y pasarlos rápidamente bajo agua corriente para luego secarlos con papel absorbente;
Secar las setas con papel absorbente;
Freír lentamente durante 1 minuto el ajo y el aceite;
Añadir las setas y cocinar durante 5 minutos;
Eliminar el ajo y añadir perejil y sal;
Verter el vino blanco
Dejar evaporar el alcohol
Tapar y cocinar lentamente durante 10 minutos;
Una vez cocidos los spaghetti, añadirlos a la salsa y mezclar;
Emplatar y añadir más perejil crudo;
¡Buen provecho!
Si te sobran setas, puedes conservarlas durante 2 días en el frigorífico en un recipiente bien cerrado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelar las setas?
Después de una breve cocción, puedes colocar las setas junto con su líquido de cocción en una bolsa para congelar.
¿Cuánto tiempo se conservan las setas en el congelador?
Se conservan por unos 6 meses
