Tarta rústica con speck y patatas, deliciosa sobre todo si le añades también la scamorza.
Yo soy golosa de Tartas saladas, las encuentro maravillosas y satisfactorias.
Piénsalo bien, receta fácil y rápida.
Receta de plato único.
Todo lo que el paladar desea en una sola receta, una única preparación para comer con toda tranquilidad.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
para Tarta rústica con speck y patatas
- 1 lámina masa de hojaldre (redonda)
- 120 g scamorza
- 80 g speck en tiritas
- 100 g queso parmesano rallado
- 500 g patatas (en cubos)
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- c.s. semillas de sésamo (para cubrir)
Utensilios
Preparación
Para preparar la tarta rústica de patatas y speck debes primero hervir las patatas cortadas en cubos hasta que estén blandas y dejarlas enfriar;
Extender la masa de hojaldre en el molde y hacer pequeños agujeros con el tenedor;
Colocar en el fondo las lonchas finas de scamorza y los cubos de patata;
Sal y pimienta;
Espolvorear con el queso rallado;
Enrollar los bordes sobrantes de la masa de hojaldre;
Pincelar los bordes con un poco de leche;
Distribuir las semillas de sésamo a lo largo de los bordes;
En el horno a 180° durante 25/30 minutos
Guardar los restos en un recipiente bien cerrado en el frigorífico durante 48 horas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué agujerear el disco de masa de hojaldre?
Agujerear la masa es útil para favorecer una cocción más homogénea.
¿Dónde nació la tarta salada?
La tarta salada tiene sus raíces en la historia culinaria francesa.
¿Qué significa rústico?
El rústico forma parte de la tradición gastronómica «para llevar» y se puede encontrar en cualquier panadería, bar o rosticería.
