Las almendras garrapiñadas en freidora de aire, también conocidas como adormideras en freidora de aire, son un dulce delicioso y crujiente, perfecto para quienes aman los snacks dulces y nunca han intentado hacerlos en casa. Esta versión de las clásicas almendras caramelizadas ofrece toda la bondad del crujiente azúcar caramelizado que se funde con el sabor intenso de la almendra, pero con la ventaja de una preparación más rápida gracias al uso de la freidora de aire.
Prepararlas es realmente sencillo y requiere muy pocos ingredientes: almendras, azúcar, agua y un toque de vainilla para añadir ese aroma extra. La freidora de aire permite obtener almendras perfectamente doradas y crujientes sin tener que pasarlas por la sartén o cocinarlas en el horno durante mucho tiempo. En pocos minutos, tendrás un snack dulce perfecto para disfrutar en cualquier momento del día o para ofrecer a los amigos durante una velada especial.
Esta receta es ideal también para quienes no tienen mucho tiempo que perder y quieren hacer en casa algo único y delicioso, justo como las clásicas almendras garrapiñadas tradicionales, que te hacen pensar inmediatamente en las ferias de pueblo y en los puestos de dulces. ¡Prueba ya a preparar estas almendras crujientes y verás que se convertirán en uno de tus snacks favoritos, ¡sencillos y rápidos de hacer!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 313,52 (Kcal)
- Carbohidratos 33,02 (g) de los cuales azúcares 26,62 (g)
- Proteínas 7,93 (g)
- Grasa 18,80 (g) de los cuales saturados 1,43 (g)de los cuales insaturados 16,46 (g)
- Fibras 4,69 (g)
- Sodio 0,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las almendras garrapiñadas en freidora de aire
- 150 g almendras
- 100 g azúcar blanco
- 35 g agua
- 1 pizca vainillina (opcional)
Herramientas
- Bandeja
- Cuchara de madera
Cómo hacer almendras garrapiñadas en freidora de aire
Para preparar las almendras garrapiñadas en freidora de aire, primero pesa todos los ingredientes: almendras, azúcar, agua y una pizca de vainilla. Coloca en la bandeja adecuada para tu freidora de aire las almendras, el azúcar mezclado con la vainilla, el agua, y mezcla bien.
Coloca en la freidora de aire FRÍA y cocina durante 12-13 minutos a 180°C. Al principio verás que todo estará muy líquido. Después de 5 minutos desde el inicio de la cocción, abre la cesta y mezcla todo. Cocina 4 minutos más, abre de nuevo la cesta y verás que las almendras empiezan a caramelizarse. Abre después de otros 2 minutos, las almendras deberían estar ya garrapiñadas. Los tiempos pueden variar según tu freidora. Puede llevar de 12 a 15 minutos en total. A partir de este punto, mezcla muy seguido hasta el final de la cocción. Cuando el azúcar haya cubierto todas las almendras, apaga todo, saca la bandeja y deja enfriar completamente, colocando las almendras garrapiñadas bien separadas entre sí antes de consumir. ¡Buen provecho!
Conservación
Las almendras garrapiñadas en freidora de aire se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si se conservan correctamente, pueden durar hasta 3 semanas manteniendo su crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar almendras con piel para hacer almendras garrapiñadas en freidora de aire?
Sí, puedes usar tanto almendras con piel como peladas. Las almendras con piel aportan un sabor más rústico y una textura ligeramente diferente, mientras que las peladas dan un resultado más homogéneo.
¿Puedo sustituir el azúcar blanco con azúcar moreno u otros edulcorantes?
Sí, puedes sustituir el azúcar blanco con azúcar moreno para un sabor más rico y caramelizado. No obstante, es mejor evitar edulcorantes líquidos o artificiales, ya que no caramelizan correctamente y pueden afectar al resultado final.
¿Las almendras garrapiñadas en freidora de aire se mantendrán crujientes?
Sí, la freidora de aire permite obtener almendras garrapiñadas crujientes y doradas. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente después de la cocción para alcanzar la máxima crujiente.
¿Puedo aromatizar las almendras garrapiñadas?
¡Absolutamente sí! Puedes añadir especias como canela, vainilla (como lo hice yo) o incluso un toque de sal para equilibrar la dulzura. También el cacao en polvo puede ser una excelente opción para un toque chocolatoso.
¿Puedo hacer grandes cantidades de almendras garrapiñadas en freidora de aire?
La cantidad depende de la capacidad de tu freidora de aire.
¿Las almendras garrapiñadas son adecuadas para dietas específicas?
Las almendras garrapiñadas son una buena opción para dietas vegetarianas y, si se hacen con ingredientes adecuados, pueden ser aptas también para quienes siguen una dieta sin gluten. Sin embargo, al ser ricas en azúcar, no se recomiendan para quienes siguen una dieta baja en azúcares o para quienes tienen necesidades alimentarias específicas relacionadas con enfermedades como la diabetes.
¿Puedo hacer las almendras garrapiñadas con anticipación?
Sí, puedes hacerlas con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético durante 1-2 semanas. Son perfectas para prepararlas como snack o regalo casero.
