Los buñuelos en freidora de aire son una deliciosa y ligera interpretación de un clásico dulce de la pastelería. La magia de la freidora de aire permite obtener buñuelos dorados y crujientes por fuera, manteniendo la suavidad y ligereza por dentro, sin el exceso de aceite típico de la fritura tradicional.
Para preparar los buñuelos en freidora de aire, basta con mezclar los ingredientes básicos: harina, mantequilla, azúcar y huevos. La masa se forma en pequeños bocados y se coloca en la freidora de aire, donde se cocinara de manera uniforme y sin añadir otros ingredientes. El resultado serán buñuelos ligeros y deliciosos, listos para ser rellenos con crema pastelera, nata o cualquier otro relleno.
Esta receta no solo ofrece una manera más sana de disfrutar los buñuelos, sino que también abre las puertas a variaciones creativas. Puedes experimentar con diferentes rellenos, tanto dulces como salados, glaseados y decoraciones, personalizándolos según tus preferencias o la ocasión. Ya seas un apasionado de los dulces o simplemente desees una versión más ligera de un clásico, los buñuelos en freidora de aire son la elección perfecta para saciar tu antojo de dulzura sin remordimientos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 26
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 26,39 (Kcal)
- Carbohidratos 2,08 (g) de los cuales azúcares 0,07 (g)
- Proteínas 0,85 (g)
- Grasa 1,67 (g) de los cuales saturados 1,00 (g)de los cuales insaturados 0,66 (g)
- Fibras 0,06 (g)
- Sodio 36,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 7 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los buñuelos en freidora de aire
- 125 g agua
- 40 g mantequilla
- 75 g harina 00
- 2 huevos
- 1 pizca sal
Herramientas para los buñuelos en freidora de aire
- Cacerola
- Cuchara de madera
- Manga pastelera
- Papel de horno
- Freidora de aire
Cómo hacer los buñuelos en freidora de aire
Para preparar los buñuelos en freidora de aire, lo primero es preparar la masa base de la pasta choux. En una cacerola, vierte el agua, añade la mantequilla y una pizca de sal y cocina hasta que comience a hervir. Añade toda la harina.
Mezcla rápidamente a fuego lento. Detente cuando en el fondo de la cacerola no se forme una pátina y la masa no haya formado una bola. Deja que se temple. Mientras tanto, casca los huevos y pésalos. Deben ser unos 110 g. Bátelos con un tenedor. Viértelos lentamente sobre la masa, mezclando siempre. Añade poco huevo a la vez, solo cuando la cantidad anterior esté completamente absorbida. Deja enfriar todo.
Pon la pasta choux en una manga pastelera (elige si usar una boquilla decorativa o lisa). Forma los buñuelos del tamaño que desees directamente sobre el papel de horno dentro de la freidora de aire.
Precalienta la freidora de aire y cocina a 180°C durante 5 minutos, luego sube la temperatura a 200°C y cocina durante otros 6 minutos. ¡Deja enfriar y rellena como prefieras!
¡Buen provecho!
Conservación
Los buñuelos en freidora de aire se conservan durante varios días, aunque tienden a perder el crujiente inicial.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar la misma masa para hornearlos?
Sí, siempre en horno ventilado.
¿Puedo usar esta masa para la versión dulce?
La pasta choux tiene un sabor neutro, sirve tanto para rellenos dulces como salados.
¿Qué tamaño tienen los buñuelos?
Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, incluso en forma de anillo como las zeppole. El resultado siempre es perfecto.
