- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Conservación
Los canederli se conservan por un día en la nevera en un recipiente hermético.
Se pueden congelar. Cuando quieras usarlos no será necesario descongelarlos, basta con sumergirlos directamente en el caldo hirviendo.
Se pueden congelar. Cuando quieras usarlos no será necesario descongelarlos, basta con sumergirlos directamente en el caldo hirviendo.
Consejos
La cantidad de harina depende de muchos factores: tamaño de los huevos, humedad del pan, etc. Si te das cuenta de que la cantidad de harina indicada no es suficiente, añade más.
En algunas recetas de canederli en caldo se utiliza jamón crudo o la misma carne usada para el caldo en lugar del speck.
Para aromatizarlos, además de usar perejil, en la versión tirolesa se utiliza cebollino y cebolla.
Tradicionalmente se utiliza pan duro, pero nada impide usar pan fresco.
Para una versión más calórica, se hierven en agua salada y luego se saltean en una sartén con mantequilla y salvia.
En las recetas más modernas se suele enriquecer la masa con quesos curados.
En las recetas más modernas se suele enriquecer la masa con quesos curados.
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