Las conchas de hojaldre saladas son una idea creativa y sabrosa para un aperitivo o un finger food que seguramente captará la atención de tus invitados. Estos hojaldres con forma de concha son ligeros y crujientes, gracias al hojaldre, y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes salados. Son una forma divertida y original de presentar tus aperitivos, creando un efecto visual llamativo y una combinación de sabores deliciosos. Ideales para fiestas, incluso con temática marina o de playa, buffets o ocasiones especiales. Añadirán un toque de elegancia y sabor a tu menú.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 269,30 (Kcal)
- Carbohidratos 20,57 (g) de los cuales azúcares 2,06 (g)
- Proteínas 6,52 (g)
- Grasa 18,03 (g) de los cuales saturados 3,84 (g)de los cuales insaturados 13,24 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 261,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las conchas de hojaldre saladas
- 1 rollo hojaldre
- 200 g ensaladilla rusa (caprichosa o tu favorita)
- 6 mozzarella ciliegina
- 1 huevo
Herramientas
- Cortapastas de 10 cm de diámetro
- Cuchillo
- Bandeja
- Papel de horno
- Brocha
Cómo hacer las conchas de hojaldre saladas
Para preparar las conchas de hojaldre, primero desenrolla el hojaldre y, con un cortapastas de 10 cm, corta 6 círculos y colócalos en la bandeja forrada con papel de horno. El tamaño del cortapastas es solo una sugerencia: puedes hacer círculos más pequeños y tener menos desperdicio. Para no tirarlos, he usado los recortes de hojaldre para hacer esta sencilla tarta salada.
Luego dobla la parte superior de cada círculo para darles forma de concha, como ves en las fotos. Pinta los círculos con un huevo batido y con un cuchillo haz incisiones sin ir demasiado profundo. Hornea en horno convencional precalentado a 180°C durante 13 minutos, la superficie debe estar bien dorada.
Cuando las conchas estén tibias, córtalas con un cuchillo como si fueran panecillos, sin separar las dos partes, ábrelas delicadamente con los dedos y rellena. Yo usé una ensaladilla caprichosa, pero también va bien ensaladilla rusa o cualquier otro tipo de ensalada que te guste o tengas disponible. Completa con un mozzarella ciliegina y ¡buen provecho!
Conservación
Las conchas de hojaldre saladas se conservan como máximo un día a temperatura ambiente. Si se meten en la nevera, tienden a ablandarse.
Puedes preparar las conchas y rellenarlas en el último minuto.
Consejos
Si no te gusta la idea de aderezar las conchas de hojaldre saladas con una ensalada mixta, puedes usar cualquier tipo de salsa o queso fresco que te guste o tengas disponible, por ejemplo, puedes usar una mousse de jamón o de atún, en fin, ¡deja volar tu imaginación!
Las mozzarellas se pueden sustituir también por aceitunas o tomatitos, aunque la mozzarella recuerda «la perla» en la concha de las ostras.
Si no te gusta el huevo, puedes pintar la superficie con leche.
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