La ensalada de arroz a la caprese, o arroz frío a la caprese, es una reinterpretación fresca y sabrosa de la célebre ensalada caprese, un clásico de la cocina italiana. Esta variante combina el sabor mediterráneo de la ensalada caprese con la plenitud y versatilidad del arroz, creando un plato ideal durante las estaciones cálidas, pero no solo.
Los ingredientes principales son el arroz, los tomates, la provola y la albahaca, pero puede personalizarse según los gustos y preferencias individuales. Añadir aceitunas negras, alcaparras o guindilla puede conferir un toque extra de sabor y complejidad. Además, la adición de una vinagreta ligera puede enriquecer aún más el sabor de la ensalada.
Esta preparación es una opción versátil, perfecta como almuerzo ligero, cena informal o como guarnición para un plato principal. Es una elección ideal para los días en los que se busca frescura y sabor sin sentirse pesado.
Otra ventaja de la ensalada de arroz a la caprese es su facilidad de preparación y la posibilidad de ser preparada con antelación y guardada en el frigorífico, lo que la convierte en una solución práctica para las comidas para llevar al trabajo o para los picnics.
En resumen, la ensalada de arroz a la caprese es un plato que celebra los sabores mediterráneos en una preparación ligera y sabrosa. Es un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden crear una sinfonía de sabor y frescura.
Si estás buscando otras recetas de caprese reinterpretada, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 503,34 (Kcal)
- Carbohidratos 72,68 (g) de los cuales azúcares 14,11 (g)
- Proteínas 15,83 (g)
- Grasa 15,91 (g) de los cuales saturados 4,96 (g)de los cuales insaturados 2,37 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sodio 1.282,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la ensalada de arroz a la caprese
- 150 g arroz
- 300 g tomatitos
- 40 g pesto alla Genovese
- 50 g provola
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. albahaca
Herramientas
- Cuenco
- Cuchillo
- Cuchara
- Olla
Cómo preparar la ensalada de arroz a la caprese
Para preparar la ensalada de arroz a la caprese, lo primero que hay que hacer es cocinar el arroz. Cuécelo en agua hirviendo con sal y escúrrelo al dente. Ponlo en un cuenco, añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y deja que se temple.
Mientras tanto, prepara los aderezos. Lava bien los tomates y córtalos en trozos, condiméntalos con una pizca de sal y pimienta. Corta también la provola en trozos.
Condimenta el arroz, ya templado, con el pesto, los tomates y el queso. Mezcla todo bien y mételo en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir. De esta manera, los sabores tendrán tiempo de mezclarse.
Decora con hojas de albahaca fresca y sirve. ¡Buen provecho!
Conservación de la ensalada de arroz a la caprese
El arroz frío a la caprese se conserva durante varios días en el frigorífico.
El arroz frío a la caprese se conserva durante varios días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de arroz debo utilizar?
Puedes utilizar cualquier tipo de arroz, desde el simple arroz originario hasta el arroz venere.
¿Qué tipo de queso puedo utilizar?
Todos los tipos de quesos de pasta hilada, pero también las bolitas de mozzarella para recrear por completo la caprese original. En este último caso, deberás escurrirlas bien y añadirlas en el último minuto para evitar que se acumule el suero de la mozzarella.
¿Qué puedo utilizar en lugar del pesto?
Omítelo y añade muchas hojas de albahaca fresca.
¿Qué tipo de tomates puedo utilizar?
Está bien cualquier tipo de tomate cherry: desde los tomates cherry (que también podrías dejar enteros) hasta los piccadilly.
¿Puedo enriquecer la ensalada de arroz con otros ingredientes?
Sí, podrías añadir: aceitunas verdes deshuesadas, atún en aceite en filetes, zanahorias en juliana, maíz al vapor, etc.
