La ensalada de patatas con aceitunas y feta es una delicia mediterránea que encierra los sabores frescos y audaces de la cocina tradicional griega y mediterránea. Esta ensalada es una celebración de ingredientes simples pero deliciosos: patatas tiernas, aceitunas sabrosas y queso feta cremoso. La adición de hierbas aromáticas y un aliño ligero completan el plato, confiriéndole una frescura incomparable. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, una explosión de sabor y un verdadero placer para el paladar. Su simplicidad y auténticos sabores la convierten en una opción irresistible para quienes desean disfrutar de la cocina mediterránea en todo su esplendor.
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Las patatas se pueden preparar de mil maneras diferentes: prueba a hacerlas así
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 356,42 (Kcal)
- Carbohidratos 31,79 (g) de los cuales azúcares 2,65 (g)
- Proteínas 8,72 (g)
- Grasa 22,64 (g) de los cuales saturados 6,82 (g)de los cuales insaturados 14,24 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sodio 1.260,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 218 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la ensalada de patatas con aceitunas y feta
- 300 g patatas
- 50 g cebolla roja de Tropea
- 50 g aceitunas verdes (deshuesadas en rodajas)
- 20 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 70 g feta
- 2 cucharas vinagre de vino blanco
- 2 cucharas aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. perejil picado
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Bol
- Cuchara
Cómo hacer la ensalada de patatas con aceitunas y feta
Para preparar la ensalada de patatas con aceitunas y feta, lo primero que hay que hacer es ocuparse de las patatas. Pélalas, lávalas bien, córtalas en trozos (no es necesario que sean regulares) y ponlas a cocer en una olla con agua hirviendo con sal. Estarán cocidas cuando estén bien tiernas; usa un tenedor para comprobarlo, pueden tardar entre 10 y 20 minutos.
Mientras las patatas se cocinan, pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Luego, coloca las patatas cocidas y escurridas en un bol grande, aliña con 2 cucharas de vinagre y 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra.
Añade también las aceitunas verdes en rodajas, las aceitunas negras deshuesadas y la cebolla. Ajusta de sal y pimienta.
Finalmente, añade el feta desmenuzado con las manos. Mezcla todo, cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir (cuanto más repose, mejor se amalgamarán los sabores). Antes de servir, completa con una pizca de perejil fresco picado en el momento. ¡Buen provecho!
Conservación de la ensalada de patatas con aceitunas y feta
La ensalada de patatas se conserva en la nevera durante 4-5 días, en un recipiente bien cerrado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocer las patatas enteras?
Absolutamente sí, de hecho, lo recomiendo si tienes tiempo, así no desperdicias nutrientes y las patatas estarán aún más sabrosas.
Si no me gusta la cebolla, ¿con qué puedo sustituirla?
Puedes omitirla o usar en su lugar un diente de ajo en trozos.
