Galletas saladas al parmesano o, si prefieres un toque más refinado, galletas de mantequilla al parmesano: como quiera que las llames, el resultado no cambia… ¡son un aperitivo irresistible! Fáciles de preparar, crujientes y sabrosas, son perfectas para cualquier ocasión: para un aperitivo entre amigos, como snack para picar. Conquistan al primer bocado gracias al sabor intenso del parmesano reggiano. Preparar las galletas saladas caseras es mucho más sencillo de lo que parece, y te permite evitar los snacks envasados apostando por sabores auténticos y genuinos. Además, puedes personalizarlas con hierbas aromáticas, especias o frutos secos para hacerlas únicas cada vez. Estas galletas saladas crujientes también son perfectas para regalar: ponlas en un tarro o en una bolsa con un lazo y tendrás una idea de regalo casera, original y siempre apreciada. Ya sea que las sirvas como aperitivo rápido o las disfrutes en un momento de pausa, ¡estas pequeñas galletas sabrosas siempre te levantarán el ánimo!
Si te encanta preparar aperitivos deliciosos y recetas saladas para servir en pocos minutos, aquí tienes algunas ideas perfectas para acompañar tus galletas saladas al parmesano:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 127,02 (Kcal)
- Carbohidratos 7,20 (g) de los cuales azúcares 0,26 (g)
- Proteínas 3,82 (g)
- Grasa 9,37 (g) de los cuales saturados 6,07 (g)de los cuales insaturados 3,25 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sodio 75,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas saladas al parmesano
- 300 g harina 00
- 250 g parmesano rallado
- 250 g mantequilla
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Rodillo
- Encimera
- Corta galletas
- Papel de horno
Cómo hacer las galletas saladas al parmesano
Preparar las galletas saladas al parmesano es facilísimo: coloca en la encimera la harina, añade la mantequilla fría de nevera cortada en cubos, el parmesano, la sal y la pimienta.
Con un poco de esfuerzo, mezcla los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea, compacta y lisa.
Con un rodillo extiende la masa hasta alcanzar un grosor de 1 cm, corta con cortadores de galletas a tu gusto y coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Reutiliza los recortes y continúa hasta que hayas terminado la masa. Hornea en un horno estático, precalentado, a 180°C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente antes de consumir. ¡Buen provecho!
Conservación
Las galletas saladas al parmesano se conservan en una caja porta galletas por un máximo de 2 semanas, aunque tenderán a perder su frescura inicial.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las galletas de mantequilla al parmesano con antelación?
Sí, estas galletas se conservan perfectamente durante varios días en un recipiente hermético. También puedes prepararlas con un día de antelación si las necesitas para un buffet o un aperitivo.
¿Puedo congelar las galletas saladas crujientes?
Sí, puedes congelarlas tanto cocidas como crudas (en este caso, forma las galletas y congélalas en una bandeja, luego trasládalas a una bolsa). Hornéalas directamente desde congeladas añadiendo algunos minutos de cocción.
¿Es posible sustituir el parmesano por otro queso?
Sí, puedes usar Grana Padano o Pecorino para un sabor más intenso, o puedes hacer una mezcla de quesos. Evita quesos demasiado húmedos o fundentes que comprometerían la consistencia de la masa.
¿Cómo puedo personalizar la receta?
Puedes añadir hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano), semillas (amapola, sésamo), especias (pimentón, pimienta negra) o incluso frutos secos picados (nueces, almendras) para variar el sabor y el aspecto.
