- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 362,26 (Kcal)
- Carbohidratos 34,97 (g) de los cuales azúcares 8,92 (g)
- Proteínas 15,81 (g)
- Grasa 18,71 (g) de los cuales saturados 3,84 (g)de los cuales insaturados 2,43 (g)
- Fibras 4,44 (g)
- Sodio 647,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 325 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación
La pasta al horno con berenjenas se conserva en la nevera por 2 días.
Te recomiendo calentarla antes de consumirla.
Puedes congelar la pasta antes de gratinarla.
Consejos
Puedes enriquecer, la pasta gratinada con berenjenas, con hojas de albahaca para agregar tanto en la crema de stracchino y berenjenas como decoración en la superficie de la pasta después de la cocción.
En lugar de stracchino se puede utilizar caprino, crescenza, queso fresco para untar, robiola, etc.
Puedes enriquecer el plato agregando aceitunas taggiasche.
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