- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 693,72 (Kcal)
- Carbohidratos 86,39 (g) de los cuales azúcares 3,35 (g)
- Proteínas 32,43 (g)
- Grasa 23,18 (g) de los cuales saturados 7,47 (g)de los cuales insaturados 7,50 (g)
- Fibras 4,26 (g)
- Sodio 3.121,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 458 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos
Para preparar el risotto de setas y speck puedes utilizar setas mixtas o champiñones en lugar de setas porcini.
Se pueden usar tanto setas frescas como congeladas.
Para hacer el risotto de setas y speck más sabroso, puedes saltear el speck aparte, para que quede crujiente, y añadirlo al momento de emplatar.
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