La salsa rosa simple, o salsa cocktail, representa un clásico eterno en la amplia gama de salsas que enriquecen la cocina internacional. Su historia se remonta a épocas doradas de la gastronomía, y su encanto persiste a través de las generaciones. Esta salsa de color rosa delicado, obtenido de la fusión equilibrada de mayonesa y ketchup, es célebre por su versatilidad y su sabor rico y envolvente. La salsa rosa es un acompañamiento amado en todo el mundo, a menudo apreciado por su capacidad para realzar el sabor de mariscos, ensaladas, verduras e incluso finger food. En algunas recetas el ketchup es reemplazado por concentrado de tomate: tendrá un sabor más sabroso y rústico. Su consistencia cremosa y el perfecto equilibrio entre dulzura y acidez la hacen ideal para añadir un toque de vivacidad y sabor a una amplia variedad de platos.
Las salsas caseras tienen todas un sabor diferente, prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 63,15 (Kcal)
- Carbohidratos 10,26 (g) de los cuales azúcares 2,18 (g)
- Proteínas 1,95 (g)
- Grasa 1,25 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 93,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 48 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la salsa rosa o salsa cocktail
- 150 g mayonesa
- 2 cucharadas ketchup
- 4 gotas salsa Worcestershire
- 1 cucharada coñac
Utensilios para preparar la salsa rosa
- Cuchara
- Bol
Cómo hacer la salsa rosa, o salsa cocktail
Para preparar la salsa rosa pon en un bol la mayonesa, añade el ketchup y luego 4 gotas de salsa Worcestershire.
Añade también el coñac y mezcla. En pocos minutos la salsa rosa está lista: ahora déjala reposar en la nevera al menos 1 hora antes de usarla. Cierra bien el bol o el recipiente en el que la hayas preparado para que la superficie no se seque.
Conservación de la salsa rosa
Puedes conservar la salsa cocktail en la nevera por varios días, en un recipiente bien cerrado o (si lo tienes) en los biberones especiales para salsas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo omitir o sustituir la salsa Worcestershire?
No te lo recomiendo, es justamente ella quien le da a la salsa rosa ese sabor característico.
En otras recetas hay también mostaza, ¿es necesaria?
No, no es fundamental, si la usas obtendrás una salsa rosa más picante.
¿Pueden comerla los niños?
Sí, pero te aconsejo omitir el coñac.
¿Qué puedo usar en lugar del coñac?
También sirve un buen whiskey.
¿Puedo hacerla más característica añadiendo especias?
Sí, puedes añadir pimienta negra o pimienta rosa.
¿Cómo puedo sustituir el ketchup?
Puedes usar concentrado de tomate en la misma cantidad.
