El strudel de berenjenas, o rollo de hojaldre con berenjenas, es un plato que te sorprenderá en cada bocado, encierra el sabor rico y envolvente de las berenjenas asadas en una capa delgada y crujiente de hojaldre, creando una combinación de sabores y texturas única. Ya sea que lo sirvas como entrante o plato principal, el strudel de berenjenas es una experiencia culinaria que rinde homenaje a los sabores de Italia con un toque creativo. Déjate tentar por su elegancia y sabor, perfecto para una cena especial o una velada con amigos.
Si estás buscando otras recetas con hojaldre, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 369,85 (Kcal)
- Carbohidratos 23,65 (g) de los cuales azúcares 1,94 (g)
- Proteínas 12,67 (g)
- Grasa 25,18 (g) de los cuales saturados 7,11 (g)de los cuales insaturados 16,72 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sodio 440,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 107 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el strudel de berenjenas
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 250 g berenjenas (a la parrilla)
- 100 g jamón cocido
- 130 g provolone
- c.s. agua
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas
- Cuchillo
- Bandeja
- Papel de horno
- Pincel
Cómo hacer el strudel de berenjenas
Para preparar el strudel de berenjenas, lo primero que debes hacer es desenrollar el hojaldre, dejándolo en su papel de horno. En una mitad del hojaldre, dejando 2 cm de borde libre, coloca las berenjenas a la parrilla, sin superponerlas demasiado, sazona con una pizca de sal y pimienta.
Añade las lonchas de jamón cocido y las lonchas de provolone de manera ordenada.
Haz unos cortes en la mitad libre del hojaldre. Ayudándote con el papel de horno, enrolla y sella bien los bordes.
Pincela la superficie con un poco de agua y cúbrela con queso rallado.
Hornea en horno precalentado, estático, a 180°C durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Corta en trozos y sirve aún caliente. ¡Buen provecho!
Conservación
El rollo de hojaldre con berenjenas se conserva durante dos días a temperatura ambiente. Te aconsejo recalentar para que vuelva a ser fundente.
Strudel de berenjenas FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el provolone?
Con cualquier tipo de queso de pasta hilada.
¿Qué puedo poner en lugar del jamón cocido?
Puedes sustituirlo con cualquier tipo de embutido.
¿Puedo sustituir el queso rallado?
Puedes omitirlo, o pincelar la superficie con un huevo, o incluso usar semillas de cualquier tipo.
¿Cómo están cocinadas las berenjenas?
Yo he utilizado berenjenas a la parrilla, pero también van bien las berenjenas fritas.
