El zuccotto de pan de molde salado, un entrante sin cocción, es una elegante creación culinaria que combina la simplicidad del pan de molde con el sabor rico y sabroso de rellenos salados. Una capa envolvente de pan de molde, hábilmente modelada, encierra un corazón delicioso de ingredientes salados. El resultado es un plato que combina la suavidad del pan de molde con la variedad de sabores en cada bocado. Perfecto como entrante o guarnición, este zuccotto es una opción versátil que se distingue por su presentación atractiva y su sabor equilibrado. Una adición refinada a tu mesa, lista para sorprender con su sencilla pero irresistible bondad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el zuccotto salado de pan de molde
- 250 g pan para sándwich
- 100 g salmón ahumado
- 150 g gambas
- 50 g mayonesa
- 15 g ketchup
- 150 g ensaladilla rusa
- 150 g ensalada caprichosa
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- 150 g queso fresco para untar
- 40 g valeriana (berro)
Herramientas para preparar el zuccotto salado
- Bol
- Film alimentario
- Cuchara
- Cuchillo
- Sartén
- Tabla de cortar
- Rodillo
Cómo hacer el zuccotto salado
Para preparar el zuccotto salado de pan de molde, un entrante sin cocción, lo primero es ocuparse de las gambas. Si usas gambas frescas, elimina la cabeza, el caparazón y el intestino, lávalas bien y saltéalas en la sartén con aceite y sal. Si usas gambas congeladas, saltéalas en la sartén con aceite y sal. Si usas gambas en salmuera, lávalas bien y sécalas con papel absorbente. Prepara la salsa rosa como se explica aquí y añade las gambas. Reserva.
Forra un bol de 22 cm de diámetro con film alimentario, aplana el pan de molde con un rodillo y cubre el fondo y las paredes del bol.
Pon en el fondo la ensalada caprichosa, aplana nuevamente una rebanada de pan de molde, cubre la ensalada caprichosa y presiona con las manos para compactar.
Haz otra capa con salmón ahumado y ensaladilla rusa, cubre nuevamente con pan de molde.
Ahora es el momento del cóctel de gambas. Cubre toda la superficie y cubre con más pan de molde. Presiona con las manos y cierra con el film. Deja reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
Retira de la nevera, desmolda sobre una tabla de cortar, con un cuchillo o una espátula unta todas las superficies con queso para untar y decora con berro o otras hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Conservación del zuccotto salado
El zuccotto salado se conserva durante 2 días en la nevera, aunque con el tiempo la superficie exterior tenderá a secarse.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede congelar?
Sí, aunque no te lo recomiendo.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso el día anterior, aunque te recomiendo untar el queso en la superficie en el último momento.
¿Puedo variar el relleno?
Por supuesto, puedes crear infinitas combinaciones usando lo que tengas en casa o según tus gustos, por ejemplo utiliza atún, salmón en lata, caballa, pez espada, etc.
