Las albóndigas de salchicha y pimientos representan un plato rústico y sabroso de la tradición culinaria italiana, perfecto para quienes buscan un plato rico en sabor pero al mismo tiempo fácil de preparar. La combinación de la salchicha, un ingrediente que aporta todo el sabor de las carnes especiadas, y los pimientos, dulces y jugosos, da vida a un contraste de sabores que se exaltan mutuamente. La preparación de este plato se basa en la sencillez: pocos ingredientes seleccionados y una cocción en sartén que permite mantener intactos todos los aromas. Este tipo de preparación es ideal para una comida rápida pero satisfactoria, que se puede servir como segundo plato o como parte de un entrante rico, acompañado tal vez de una rebanada de pan casero para recoger la deliciosa salsita que se forma durante la cocción. El plato puede enriquecerse con la adición de especias, hierbas aromáticas y vino blanco, para otorgar mayor complejidad y profundidad al sabor. A continuación, os dejo otras recetas con albóndigas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas de salchicha y pimientos
- 700 g salchicha
- 3 pimientos
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- 1 cebolla
- 1 ramito hierbas aromáticas
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. tomillo
- c.s. harina 00
Herramientas para las albóndigas de salchicha y pimientos
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Bol
Pasos
Para preparar las albóndigas de salchicha y pimientos comienza quitando la salchicha de la tripa.
Forma las albóndigas y
pásalas por la harina.
Elimina el exceso de harina y resérvalas.
En una sartén grande dora la cebolla picada con un ramito de hierbas aromáticas (salvia, romero y orégano) frescas.
No te queda más que añadir las albóndigas y
déjalas dorar mezclando de vez en cuando. Cuando estén bien doradas, retira el ramito de hierbas aromáticas y
vierte un vaso de vino blanco.
Cuando el alcohol se haya evaporado, añade los pimientos cortados en cubitos,
ajusta de sal y pimienta y mezcla todo.
Vierte un vaso de agua y
deja cocinar por 15 minutos a fuego moderado con tapa, mezclando de vez en cuando.
Quita la tapa y, si es necesario, cocina unos minutos más para espesar la salsita que se ha formado.
Ahora emplata las albóndigas, vierte sobre ellas los pimientos con la salsita y
para terminar, un espolvoreo de eneldo fresco.
Las albóndigas de salchicha y pimientos pueden conservarse en la nevera por un máximo de 2 días cubiertas con film alimentario.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir los pimientos?
Van perfectamente las calabacines, los champiñones y también las patatas.
