¿Buscas un segundo plato sencillo, sabroso y rápido de preparar? Prueba estas brochetas cocidas en sartén, perfectas para quien quiere llevar a la mesa todo el sabor de la carne sin usar la parrilla.
Realizadas con salchicha, panceta, lomo y pimientos, estas brochetas son tiernas, jugosas y llenas de color. La cocción en sartén las hace prácticas e ideales también para quienes tienen poco tiempo, sin renunciar al sabor. El aliño con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y perejil fresco les da frescura y aroma, haciéndolas aún más apetitosas.
Descubre cómo preparar unas deliciosas brochetas cocidas en sartén, perfectas para un almuerzo en familia o una cena deliciosa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las brochetas cocidas en sartén
- 300 g salchicha (12 trocitos)
- 200 g panceta (de cerdo 8 piezas)
- 200 g lomo de cerdo (8 piezas)
- 120 g pimientos (rojos y verdes 8 piezas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 zumo de limón
- c.s. perejil picado
Herramientas para las brochetas cocidas en sartén
- 4 Brochetas
- 1 Sartén
- 1 Tarro
- 1 Brocha
Pasos
Para preparar unas brochetas cocidas en sartén sabrosas y coloridas, empieza lavando y cortando los pimientos en cuadrados de tamaño similar a la carne. Haz lo mismo con la salchicha, la panceta (en cubos o tiras gruesas) y el lomo, cortado en trozos regulares para garantizar una cocción uniforme.
En este punto, ensambla cada brocheta siguiendo este orden:
salchicha,
panceta, pimiento verde, lomo, salchicha,
lomo, pimiento rojo, panceta, salchicha.
Una vez compuestas todas las brochetas, prepara el aliño. En un tarro con tapa vierte: perejil picado,
zumo de un limón,
aceite de oliva virgen extra,
una pizca de sal y un puñado de pimienta negra.
Cierra el tarro y agita bien para emulsionar los ingredientes.
Pincela o vierte el aliño sobre las brochetas, asegurándote de que estén bien sazonadas por todos los lados.
Calienta una sartén antiadherente amplia (o una parrilla) a fuego medio. Cuando esté bien caliente, coloca las brochetas y cuécelas durante unos 12-15 minutos,
girándolas a menudo para dorarlas por todos lados y asegurarte de que la carne esté bien cocida por dentro.
Una vez listas, sirve de inmediato tus brochetas cocidas en sartén, tal vez acompañadas de una guarnición ligera o una ensalada fresca.
Las brochetas cocidas en sartén se conservan perfectamente incluso para el día siguiente. Aquí tienes algunos consejos útiles para mantenerlas sabrosas y seguras para consumir:
En el frigorífico: una vez enfriadas completamente, coloca las brochetas en un recipiente hermético o envuélvelas con film alimentario. Se conservan en el frigorífico hasta 2 días. Antes de consumirlas, te recomiendo calentarlas en sartén con un poco de aceite o en el microondas durante unos minutos.
En el congelador: si quieres conservarlas más tiempo, también puedes congelarlas ya cocidas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, congela durante unas horas y luego transfiérelas a una bolsa para alimentos. Se mantienen bien durante hasta 2 meses. Al momento del consumo, déjalas descongelar en el frigorífico y caliéntalas en sartén.
Consejo útil: si ya sabes que te van a sobrar, evita sazonar todas las brochetas de inmediato. Puedes reservar aquellas no sazonadas, guardarlas por separado y sazonarlas solo en el momento de la cocción para un resultado más fresco.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se cocinan las brochetas en sartén sin que se sequen?
Para cocinar bien las brochetas en sartén sin que se sequen, utiliza una sartén antiadherente bien caliente y cocina a fuego medio. Gira las brochetas a menudo y, si es necesario, añade un poco de aceite o agua para mantenerlas tiernas.
¿Puedo preparar las brochetas con antelación?
Sí, puedes ensamblar las brochetas incluso con algunas horas de antelación y guardarlas en el frigorífico, ya sazonadas o para sazonar poco antes de la cocción. Esto las hará aún más sabrosas.
¿Se pueden congelar las brochetas cocidas en sartén?
Sí, puedes congelar las brochetas ya cocidas. Déjalas enfriar completamente, luego colócalas en un recipiente apto para el congelador. Se conservan durante aproximadamente 2 meses.
¿Puedo usar otros tipos de carne para esta receta?
Por supuesto. Además de salchicha, panceta y lomo, puedes usar pollo, pavo o incluso ternera, cortados en trozos. Solo es necesario ajustar los tiempos de cocción según la carne elegida.
¿Se pueden cocinar las brochetas sin aliño?
Sí, puedes cocinarlas sin aliño y añadirlo posteriormente, o servirlas con una salsa fresca aparte, como una vinagreta o una mayonesa aromatizada.
