Crujientes, ligeros y listos en pocos minutos: las brochetas de calamares y langostinos en freidora de aire son un segundo plato de pescado fácil y rápido, ideal para quienes buscan una receta sana pero llena de sabor. Gracias a la cocción en freidora de aire resultan crujientes por fuera y tiernos por dentro, con muy poco aceite y sin fritura tradicional.
Esta receta es perfecta para una cena rápida, un almuerzo ligero o como aperitivo de marisco, lista en unos 20 minutos y apta para toda la familia. A continuación os dejo otras recetas en freidora de aire.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las brochetas de calamares y langostinos en freidora de aire
- 500 g calamar (en anillos o pota en anillos)
- 16 langostinos (pelados y limpios)
- 60 g pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- cáscara de 1 limón (rallada)
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramillete perejil
Herramientas para las brochetas de calamares y langostinos en freidora de aire
- 4 Brochetas
- 1 Bol
- 1 Freidora de aire
Pasos para las brochetas de calamares y langostinos en freidora de aire
Para preparar las brochetas de calamares y langostinos en freidora de aire, vierte en un bol los langostinos,
los anillos de calamar,
el queso parmesano rallado,
el pan rallado,
un diente de ajo picado,
la cáscara de un limón rallada.
Añade una pizca de sal y pimienta,
un ramillete de perejil picado,
un chorrito de aceite de oliva virgen extra y
mezcla todo.
Ensarta los ingredientes en las brochetas, alternando calamares y langostinos.
Coloca las brochetas en el cestillo de la freidora de aire y
Cocina a 190°C durante 10-12 minutos, girando las brochetas a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
Sírvelos enseguida, bien calientes, con un chorrito de limón.
Para un empanado aún más crujiente, utiliza pan rallado rústico o panko, ideal para las recetas de pescado en freidora de aire.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el parmesano con pecorino rallado.
Añade perejil picado, pimentón dulce o guindilla al pan rallado para aromatizar las brochetas de pescado.
Esta receta es perfecta también para quienes siguen una dieta ligera, ya que prevé una cocción sin fritura.
Puedes usar tanto calamares frescos como pota, ambos ideales para la cocción en freidora de aire.
Para un empanado aún más crujiente, utiliza pan rallado rústico o panko, ideal para las recetas de pescado en freidora de aire.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el parmesano con pecorino rallado.
Añade perejil picado, pimentón dulce o guindilla al pan rallado para aromatizar las brochetas de pescado.
Esta receta es perfecta también para quienes siguen una dieta ligera, ya que prevé una cocción sin fritura.
Puedes usar tanto calamares frescos como pota, ambos ideales para la cocción en freidora de aire.
Conservación
Las brochetas están buenísimas recién hechas. Si sobran, puedes conservarlas en el frigorífico durante 1 día, en un recipiente hermético. Caliéntalas en freidora de aire durante unos minutos.
Las brochetas están buenísimas recién hechas. Si sobran, puedes conservarlas en el frigorífico durante 1 día, en un recipiente hermético. Caliéntalas en freidora de aire durante unos minutos.
Las brochetas están buenísimas recién hechas. Si sobran, puedes conservarlas en el frigorífico durante 1 día, en un recipiente hermético. Caliéntalas en freidora de aire durante unos minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las brochetas de calamares y langostinos con antelación?
Sí, puedes montarlas unas horas antes y guardarlas en el frigorífico. Cocínalas en freidora de aire solo en el momento para mantenerlas crujientes.
¿Cuál es la diferencia entre calamares y pota en freidora de aire?
Los calamares resultan más delicados, mientras que la pota tiene una textura ligeramente más firme, pero ambos son perfectos para esta receta.
¿Puedo cocinar las brochetas de pescado sin freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlas en horno ventilado a 200°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Esta receta es adecuada para quienes siguen una dieta?
Sí, las brochetas de calamares y langostinos son un segundo plato de pescado ligero, con pocos grasas y sin fritura tradicional.
