Las brochetas de espirales de pollo son un segundo plato sabroso e irresistible, perfecto para toda la familia.
Crujientes por fuera gracias al empanado de harina de maíz, suaves por dentro y con un relleno fundente de jamón y queso, se preparan sin huevos y son ideales en freidora de aire.
Una receta sencilla pero efectiva, excelente para una cena rápida o para servir como plato delicioso en ocasiones informales.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo (en lonchas)
- 120 g jamón cocido
- 150 g queso (en lonchas)
- 100 g harina de maíz
- a gusto sal
- a gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas para las brochetas de espirales de pollo
- 4 Brochetas
- 1 Freidora de aire
Pasos para las brochetas de espirales de pollo
Para preparar las brochetas de espirales de pollo, rocía cada loncha con un hilo de aceite de oliva virgen extra y
sazónalas con una pizca de sal.
Pásalas por la harina de maíz, asegurando que el empanado se adhiera bien.
Coloca en cada loncha el jamón cocido y
las lonchas de queso,
luego enrolla formando espirales bien ajustadas.
Atraviésalos con los palillos a una distancia de 2 cm uno del otro y
córtalos entre un palillo y otro.
Coloca las brochetas en la cesta de la freidora de aire sin superponerlas.
Cocina a 170° durante 15 minutos, girándolas a mitad de cocción y sírvelas bien calientes.
Cocción alternativa en horno
Coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 190°C por unos 25 minutos, girándolas a mitad de cocción.
Puedes sustituir el queso en lonchas con scamorza, provola o fontina para un resultado aún más fundente.
Para una versión más sabrosa, añade especias o hierbas aromáticas a la harina de maíz.
Las brochetas de espirales de pollo se conservan en el frigorífico por 1 día, cerradas en un contenedor hermético.
Se recomienda consumirlas recién hechas para mantener el crujiente del empanado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las brochetas de espirales de pollo con antelación?
Sí, puedes ensamblarlas unas horas antes y conservarlas en el frigorífico cubiertas con film transparente. Empánalas y cocínalas solo en el momento para mantenerlas crujientes.
¿Puedo congelar las brochetas de pollo?
Sí, puedes congelarlas crudas, ya rellenas y empanadas. Al momento de usarlas, cocínalas directamente congeladas, aumentando ligeramente los tiempos de cocción.
¿Se puede sustituir la harina de maíz?
Sí, puedes usar pan rallado o panko, pero la harina de maíz hace que el empanado sea más crujiente y rústico.
