Las crepes riquísimas con ricotta y espinacas son un primer plato al horno, fácil y rápido de preparar.
Las crepes están hechas de crepes rellenas de ricotta y espinacas colocadas en una fuente y cubiertas con bechamel y queso.
Ideales para un almuerzo o una cena, sobre todo en las fiestas navideñas.
Receta de In cucina con amore
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- crepes (masa base)
- 200 g ricotta
- 450 g espinacas (250 g si ya están cocidas)
- 3 cucharadas Grana Padano
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- bechamel
Utensilios
- Cuchara de madera
- Fuente para horno para horno
- Bol
- Paño de cocina
Preparación
Para preparar las crepes riquísimas con ricotta y espinacas, lo primero es preparar la bechamel (al hacer clic encontrarás cómo hacer la bechamel) o usar la ya preparada.
A continuación, prepara las crepes (al hacer clic encontrarás la receta de las crepes).
A continuación, cuece las espinacas en un vaso de agua durante unos minutos y escúrrelas, envolviéndolas en un paño de cocina.
Pon las espinacas en un bol, añade la ricotta, la sal, el Grana Padano y una pizca de pimienta.
Mezcla de forma tosca con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla no demasiado homogénea.
Vierte en la fuente para horno 2 cucharadas de bechamel y rellena cada crepe con 2 o 3 cucharadas generosas de la mezcla y dóblalas tipo cartera: primero en media luna y luego por la mitad.
Coloca las crepes en la fuente y echa una cucharada de bechamel y un espolvoreado de Grana Padano,
Hornea en horno ya precalentado a 180° durante 10 minutos (horno estático).
Pasados los 10 minutos, sube la temperatura del horno a 200° en función grill y cocina durante otros 5 minutos, el tiempo suficiente para que el queso forme una costra.
Ahora las crepes están listas para servir.
