Hoy preparamos la receta de galletas para mojar, una auténtica delicia que une lo crujiente con la suavidad, enriqueciendo cada momento de descanso con su sabor irresistible. Esta receta simple y atractiva te llevará a través del proceso de creación de galletas perfectamente equilibradas, listas para satisfacer tu deseo de dulzura.
La combinación de ingredientes seleccionados cuidadosamente otorga a estas galletas una consistencia suave por dentro y un crujiente irresistible por fuera. Los huevos, ricos en nutrientes, aportan la cremosidad justa, mientras que el azúcar añade la dulzura necesaria para hacer cada bocado inolvidable. La cáscara rallada de un limón aporta una nota fresca y perfumada, mientras que el aceite de oliva virgen extra y el aceite de semillas de girasol dan una ligereza y un sabor distintivo.
Un ingrediente secreto que confiere a las galletas su ligereza y friabilidad es la amoníaco para repostería, un levadura particular que contribuye a hacer estos dulces perfectos para mojar en bebidas calientes como café, leche o té. El toque final de leche completa la receta, garantizando una consistencia óptima y un sabor equilibrado.
Sigue con atención cada paso de esta receta y pronto serás recompensado con una hornada de galletas para mojar listas para conquistar tu paladar y añadir un toque de dulzura a cada momento de tu día. A continuación, te dejo otras recetas de dulces.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas para mojar
- 500 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 150 g azúcar (+ el necesario para rebozar las galletas)
- cáscara de limón (de 1 limón rallada)
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 ml aceite de semillas de girasol
- 60 ml leche
- 9 g amoníaco para repostería
Herramientas para las galletas para mojar
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Para preparar la receta de las galletas para mojar empieza por verter en un bol los huevos,
el azúcar y
la cáscara rallada de un limón orgánico.
Mezcla con un tenedor hasta que esté bien espumoso.
Ahora añade la leche,
el aceite de oliva virgen extra,
el aceite de semillas de girasol,
el amoníaco para repostería y un poco de harina.
Amasa con un tenedor
hasta que la harina haya absorbido todos los líquidos y luego continúa amasando con las manos.
Cuando no haya más residuos de harina, transfiere la masa a la superficie de trabajo
y amasa, debe resultar una masa suave y no pegajosa.
Ahora forma una bola y toma trozos de masa,
forma barritas de no más de 10 cm de largo y 3-4 cm de ancho, saldrán más o menos 10
Reboza las barritas en azúcar
transfiérelas a una bandeja cubierta con papel de horno bien espaciadas, máximo 5 por fila y
hornea en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
Deja enfriar y están listas para ser mojadas.
