Los hinojos gratinados a la siciliana son un acompañamiento sabroso y genuino, perfecto para acompañar segundos platos de carne o pescado, pero también ideal como plato único ligero y nutritivo. Esta receta es un homenaje a la tradición culinaria siciliana, que sabe transformar ingredientes simples en platos ricos en sabor y aroma.
El hinojo, hortaliza de sabor dulce y delicado, es el protagonista de esta preparación.

En Sicilia, a menudo se resalta con ingredientes típicos como pan rallado, queso, anchoas y alcaparras, que dan al plato una irresistible combinación de crocante y sabor.

El secreto del gratinado está precisamente en la combinación de pan rallado tostado y pecorino siciliano, que regalan una costra dorada y fragante.
La preparación es muy simple y rápida, adecuada también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al placer de un plato genuino y sabroso. Los hinojos gratinados a la siciliana son un perfecto equilibrio entre ligereza y sabor, haciendo esta receta una delicia para llevar a la mesa en cualquier temporada. A continuación, os dejo otras recetas.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes para la receta de hinojos gratinados a la siciliana

500 g hinojos (3)
8 tomatitos cherry
50 g aceitunas sin hueso
q.b. pan rallado
60 g pecorino siciliano
q.b. sal
q.b. pimienta
50 g alcaparras (Yo no las tenía en casa y no las puse)
q.b. aceite de oliva virgen extra
3 anchoas en aceite

Herramientas para la receta de hinojos gratinados a la siciliana

1 Cuchillo
1 Bol
1 Bandeja de horno

Pasos

Para preparar los hinojos gratinados a la siciliana, comienza por limpiar los hinojos y eliminar las hojas verdes,
corta los hinojos no demasiado gruesos,
corta también los tomatitos cherry por la mitad.
Transfiere los hinojos a un bol grande,
añade los tomatitos cherry cortados por la mitad,
las aceitunas sin hueso, las alcaparras (que yo no he puesto),
el pecorino siciliano,
el pan rallado,
un poco de aceite de oliva virgen extra y
mezcla todo.
Transfiere a una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, ajusta la sal y la pimienta,
vierte un poco de aceite de oliva virgen extra,
añade los trozos de anchoa en aceite y
cocina en horno estático precalentado a 180° por 25-30 minutos.
Los hinojos gratinados a la siciliana están listos para ser disfrutados.