Las mezze maniche con salchicha y tomatitos son un perfecto ejemplo de cómo simples ingredientes, sabiamente combinados, pueden transformarse en un plato de pasta increíblemente sabroso y apreciado por todos los que lo prueban. La salchicha es el ingrediente principal que le da a este plato un sabor robusto y carnoso. Se puede utilizar salchicha de cerdo o de ternera, según las preferencias personales. La salchicha se desmenuza y se cocina hasta que esté crujiente y dorada, soltando sus jugos suculentos y los aromas envolventes que se difundirán en la salsa. Los tomatitos, frescos y maduros, son el complemento perfecto para la salchicha. Añaden una dulzura natural y un toque de acidez a la salsa, equilibrando el rico sabor de la carne. Además, la vibrante combinación de colores entre el rojo intenso de los tomatitos y el verde de las hierbas aromáticas crea un plato que es un verdadero placer también para la vista. Esta receta también incluye el uso de ajo y guindilla para dar más profundidad de sabor y un toque picante a la salsa. Las hierbas aromáticas frescas, como la albahaca o el perejil, se añaden al final para un toque de frescura y fragancia. Las mezze maniche con salchicha y tomatitos son una excelente elección para un almuerzo o cena especial, pero también son adecuadas para una comida diaria que satisface el paladar y deleita los sentidos. Preparar esta receta es un homenaje a la tradición culinaria italiana, que se basa en el uso de ingredientes de alta calidad, cocinados con pasión y atención para crear platos extraordinarios. A continuación, os dejo otras recetas de primeros platos con tomatitos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las mezze maniche con salchicha y tomatitos
- 320 g mezze maniche rigate
- 200 g salchicha
- 250 g tomatitos
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso vino tinto (puedes usar también vino blanco)
- 250 g puré de tomate
- 1 taza agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta (o guindilla)
- c.s. queso parmesano rallado
- 1 ramita albahaca
Herramientas para las mezze maniche con salchicha y tomatitos
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
Pasos para las mezze maniche con salchicha y tomatitos
Para preparar las mezze maniche con salchicha y tomatitos, empieza poniendo la olla con agua salada en el fogón y lleva a ebullición. Mientras tanto, prepara la salsa, quita la tripa de la salchicha,
resérvala y
corta los tomatitos por la mitad.
Calienta el aceite en la sartén, añade el ajo y deja sofreír por un par de minutos. Agrega la salchicha.
Cuando esté bien dorada, añade el vino tinto, deja evaporar el alcohol y
retira los dientes de ajo.
Añade los tomatitos, deja cocinar unos minutos y
añade el puré de tomate,
una taza de agua, ajusta de sal y pimienta y
deja cocinar hasta que la salsa esté bien densa.
Agrega la pasta,
escúrrela aún al dente directamente en la sartén,
añade dos cucharones de agua y
mezcla.
completa con el queso parmesano rallado,
una buena mezcla,
algunas hojas de albahaca y
emplata.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cebolla en lugar de ajo?
Sí, por supuesto.
