La pasta con champiñones y salchicha al horno es uno de esos platos que llevan de inmediato a la mesa el aroma de la cocina casera: cremosa, envolvente y con un gratinado dorado que conquista al primer bocado. Es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para los almuerzos del domingo, una cena en familia o cuando tienes ganas de un comfort food que ponga a todos de acuerdo.
La combinación entre los champiñones Portobello y la salchicha crea un condimento sabroso e irresistible, mientras que la bechamel une todo a la perfección, haciendo que cada bocado sea increíblemente cremoso. Prepararla es facilísimo y el resultado es un primer plato que huele a tradición y que siempre desaparece en un instante. ¡Si te gusta la pasta al horno, esta versión se convertirá en una de tus favoritas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la pasta con champiñones y salchicha al horno
- 380 g mezze maniche rigate (u otro tipo de pasta corta)
- 400 g salchicha
- 400 g champiñones Portobello
- 1 diente ajo
- 80 g vino blanco seco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 500 g bechamel
- 80 g queso parmesano rallado
- 250 g provola (en cubitos)
Herramientas para la pasta con champiñones y salchicha al horno
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Fuente de horno
Pasos para la pasta con champiñones y salchicha al horno
La pasta con champiñones y salchicha al horno es un primer plato cremoso, rico en sabor y perfecto para reunir a toda la familia alrededor de la mesa. Se prepara realmente en pocas movidas y conquista a primera vista gracias a su gratinado dorado e irresistible. Después de limpiar los champiñones Portobello y cortarlos en láminas, calienta un poco de aceite en la sartén junto con el diente de ajo entero para perfumarlo.
Añade la salchicha desmenuzada y dórala bien,
luego desglasa con el vino blanco dejando que se evapore.
Agrega los champiñones,
ajusta de sal y pimienta y continúa la cocción hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, cuece la pasta al dente y escúrrela. Mézclala con el condimento de salchicha y champiñones,
la bechamel,
así obtendrás una crema envolvente.
Transfiere todo a una fuente,
añade los cubitos de provola
completa con el parmesano restante y
hornea a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté perfectamente dorada. Un plato sencillo, delicioso y siempre muy querido.
Se puede conservar en la nevera 2 días bien cubierta, puedes calentarla en el horno a 180°C durante 10 minutos o en el microondas.
Para un sabor más intenso usa una parte de champiñones porcini.
Añade provola o scamorza para una pasta aún más fundente.
Para una versión más ligera reduce la bechamel o usa la vegetal.
Para un sabor más intenso usa una parte de champiñones porcini.
Añade provola o scamorza para una pasta aún más fundente.
Para una versión más ligera reduce la bechamel o usa la vegetal.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, puedes montarla y cocinarla justo antes de servirla.
¿Puedo usar otros formatos de pasta?
Sí, es excelente con rigatoni, penne o fusilli.
¿Se puede hacer sin bechamel?
Puedes sustituirla con nata para cocinar o ricotta suavizada con un poco de agua de cocción.
