El pez espada a la naranja es un plato que captura la esencia de los sabores mediterráneos, uniendo la frescura del mar con la dulzura cítrica de la naranja. Esta receta surge del equilibrio perfecto entre simplicidad y sofisticación, donde cada ingrediente se valora para crear una armonía única de sabores y aromas.
La suave carne del pez espada, ligeramente envuelta por un delicado empanado de harina, se combina con el sabor vibrante de los tomatitos cherry y la nota aromática del chalote, exaltados por el aceite de oliva virgen extra, un ingrediente clave de la cocina mediterránea. El toque distintivo lo aporta el zumo de naranja, que otorga al plato un matiz cítrico y fresco, mientras que las hojas de menta añaden un toque final de aroma y vitalidad.
Este plato no solo celebra el placer de comer sano y ligero, sino que también invita a tomarse el tiempo de saborear la simplicidad de los sabores naturales, transformados en una experiencia sensorial gracias a la cuidadosa combinación de los ingredientes. Perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados, el pez espada a la naranja encarna el arte de la cocina mediterránea: genuina, colorida e irresistiblemente deliciosa. A continuación, más recetas con pescado.

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la receta del pez espada a la naranja

800 g pez espada
c.s. harina 00
1 chalote
c.s. aceite de oliva virgen extra
10 tomatito cherry
c.s. sal
c.s. pimienta
hojas menta
1 zumo de naranja

Herramientas para la receta del pez espada a la naranja

1 Sartén
1 Tapa
Cuencos
1 Cuchillo

Pasos

Para preparar el pez espada a la naranja empieza enharinando las rodajas de pescado y resérvalas.
Corta un chalote y resérvalo.
Haz lo mismo con el tomatito cherry, pártelo por la mitad y resérvalo.
Exprime una naranja y guarda el zumo.
Ahora tenemos todos los ingredientes listos para cocinar el pez espada a la naranja. Deja dorar el chalote en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Añade los tomatitos cherry y cocina durante cinco minutos a fuego bajo, aplastando los tomatitos para que suelten el jugo.
Ahora añade las rodajas de pescado enharinadas,
cocina unos minutos por ambos lados,
ajusta de sal y pimienta.
Vierte el zumo de una naranja ecológica y
cocina otros 5 minutos a fuego bajo con tapa (añade medio vaso de agua si el jugo se seca).
Cuando esté cocido, transfiere a un plato para servir,
vierte los tomatitos y el jugo que se ha formado y
espolvorea con algunas hojitas de menta y
está listo para degustar.