Hoy preparamos la receta de los buñuelos salados fritos, un entrante clásico que aún hoy no puede faltar en nuestras mesas en cualquier época del año. Obviamente, cada región los llama con su propio nombre y sobre todo con variantes. En esta receta, siendo sicilianos, pondremos: anchoas, tomate seco y caciocavallo. A continuación, os dejo otras recetas de entrantes deliciosos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la receta de buñuelos salados fritos
- 400 g harina 00
- 15 g levadura fresca
- 360 ml agua
- 15 g sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 100 g caciocavallo
- 5 tomates secos en aceite
- 5 anchoas en aceite
- aceite de girasol (para freír)
Herramientas para la receta de buñuelos salados fritos
- 1 Cuenco
- 3 Cuencos
- 1 Cuchara de madera
- 1 Sartén
- 1 Bandeja
- Papel absorbente
- 2 Cucharas
Pasos
Para preparar la receta de buñuelos salados fritos, comienza vertiendo la harina en un cuenco grande
añade la levadura fresca
y el agua.
Mezcla en el cuenco con una cuchara de madera, hasta que el agua esté completamente absorbida.
Ahora añade la sal,
vierta una cucharada de aceite de oliva virgen extra
y mezcla hasta obtener una masa suave.
Mientras tanto, corta el caciocavallo en cubos
el tomate seco
las anchoas en aceite.
Incorpora todo a la masa
cubre con film transparente y deja reposar durante 2 horas.
Pasadas las dos horas, fríe la masa obtenida en aceite caliente a 180°
teniendo cuidado de darles la vuelta
y escúrrelos tan pronto como estén bien dorados.
Transfiere los buñuelos al plato cubierto con papel absorbente
deja enfriar
y sirve los buñuelos aún tibios o fríos.
