Hoy preparamos la receta de fettuccine con pesto de pimientos, panceta crujiente, tomates secos, parmesano y un toque fresco de menta. Este plato une sabores intensos y contrastantes en una sinfonía de gusto que conquistará el paladar de cualquiera que lo pruebe. El aroma ahumado de la panceta se une a la dulzura de los pimientos, enriquecidos por la profundidad de los tomates secos, todo envuelto en la cremosidad del parmesano y revitalizado por la frescura de la menta. Esta creación culinaria es una fiesta para los sentidos, donde cada bocado trae consigo una sorpresa de sabores bien equilibrados. Es un plato que te sorprenderá y deleitará, perfecto para el almuerzo o una cena especial y para mimarte con un poco de comfort food de carácter único. A continuación, te dejo otras recetas con pimientos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los fettuccine con pesto de pimientos
- 2 pimientos amarillos
- 320 g fettuccine de sémola de trigo duro
- 400 g panceta ahumada
- 4 tomates secos en aceite
- 3 cucharadas parmesano rallado
- 1 ramito menta
- 2 dientes ajo (picado)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios para los fettuccine con pesto de pimientos
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Batidora
- 1 Sartén
Pasos para los fettuccine con pesto de pimientos
Para preparar la receta de fettuccine con pesto de pimientos, comienza limpiando y cortando los pimientos,
elimina las semillas de dentro y
corta los pimientos en tiras.
Mientras tanto, lleva el agua para la pasta a ebullición y en una sartén grande vierte un buen chorro de aceite y el ajo finamente picado,
deja dorar y añade la panceta, dórala también y
agrega los pimientos.
Ajusta de sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio con tapa durante los primeros 5 minutos.
Quita la tapa y cocina los pimientos a fuego medio durante otros 10 minutos, deben ablandarse y formar una deliciosa costra.
Mientras tanto, echa la pasta en la olla. Transfiere los pimientos con la panceta a la batidora,
los tomates secos,
el parmesano rallado,
la menta,
un buen chorro de aceite y tritúralo todo.
Transfiere el pesto a una sartén grande,
añade un cucharón de agua de cocción,
escurrir directamente la pasta en la sartén y
mezcla todo.
Sírvelo añadiendo unas hojitas de menta.
El pesto de pimientos se puede conservar en el frigorífico por un máximo de tres días. También es excelente con crutones o para aderezar una pasta fresca.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las otras variantes?
Una variante buscada es el pesto de pimientos y nueces.
