Hoy preparamos una receta muy cremosa, el flan de calabacines a la plancha en sartén, un plato de sabor delicado y consistencia cremosa, que celebra la irresistible frescura del calabacín. Esta receta es una alternativa sabrosa, fresca y delicada para un primer plato o un acompañamiento que deleitará el paladar de todos. Los calabacines son el protagonista indiscutible de este plato. Para comenzar, los calabacines se asan a la plancha en una sartén para obtener un ligero dorado y una textura tierna. Este proceso intensifica el sabor de los calabacines y les da una nota ahumada que combina perfectamente con la dulzura natural de las verduras. La bechamel aporta un toque de riqueza y suavidad al flan de calabacines, envolviendo cada capa de calabacines a la plancha con su textura suave y cremosa. El flan de calabacines a la plancha es un plato versátil apreciado por grandes y pequeños. Se puede servir como entrante, guarnición o incluso como un plato principal ligero. Su sencillez de preparación y su sabor refinado lo convierten en una excelente opción para una cena de verano o una ocasión especial, en la que se desea ofrecer un platillo elegante y sabroso. A continuación, os dejo otras recetas con calabacines.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para el flan de calabacines a la plancha
- 4 calabacines (claros)
- 8 rebanadas jamón cocido
- 1 pieza mozzarella
- 200 g Grana Padano rallado
- 500 ml bechamel
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
Utensilios para el flan de calabacines a la plancha
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Cazo
- 1 Fuente de horno
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para preparar el flan de calabacines a la plancha en sartén, para comenzar lávelos, séquelos y elimine los extremos.
Corte los calabacines en rebanadas no muy delgadas y
áselos a la plancha en una sartén bien caliente, el tiempo de dorado y están listos inmediatamente.
Después de asar todos los calabacines, prepare la bechamel. En un cazo deje derretir la mantequilla, vierta la harina y
trabaje con el batidor de mano, cuando la mantequilla haya absorbido toda la harina,
vierta la leche,
una pizca de sal
dos pizcas de pimienta
un poco de nuez moscada
y continúe batiendo con el batidor hasta que se espese.
Ahora proceda con la composición del flan de calabacines.
Vierta un cazo de bechamel en el fondo de la fuente de horno,
una capa de calabacines,
otra de bechamel,
una capa de grana rallado,
una capa de mozzarella,
las rebanadas de jamón y
continúe con las capas hasta que se terminen los calabacines.
Como última capa, la bechamel, el queso rallado y hornee en horno estático a 200° durante 15/20 minutos, el tiempo que el queso rallado cree una costra dorada y crujiente.
Saque del horno el flan de calabacines a la plancha y déjelo enfriar durante 15/20 minutos
antes de servirlo y disfrutar de un plato muy delicado y suave.
