Las salchichas y patatas al horno son un gran clásico de la cocina casera, un plato sencillo y genuino que huele a tradición. Una bandeja dorada, patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, salchichas jugosas y bien doradas: bastan pocos ingredientes para llevar a la mesa una receta siempre amada por todos.
Perfectas para un almuerzo en familia o una cena sin estrés, las salchichas y patatas asadas al horno son fáciles de preparar e ideales para servir recién salidas del horno. En esta receta te muestro cómo obtener una cocción uniforme y un resultado sabroso, justo como el de antes. A continuación, otras recetas con salchicha.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la salchicha con patatas asadas al horno
- 1 kg salchicha
- 500 g patatas
- 1 ramito salvia
- 1 ramita romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas para la salchicha con patatas asadas al horno
- 1 Cuchillo
- 1 Pelador de patatas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Para preparar la receta de salchicha con patatas asadas al horno, comienza por pelar y
cortar en cubos las patatas, más o menos del mismo tamaño.
transfiérelas a un bol con agua y déjalas al menos media hora, para eliminar el exceso de almidón.
Mientras tanto corta la salchicha.
Transfiere al mixer la salvia,
las agujas del romero,
tritura todo y reserva.
Pasados los 30 minutos, escurre las patatas y transfiérelas a una bandeja,
espolvorea con las hierbas trituradas y el romero,
ajusta de sal y pimienta,
y finalmente añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla las patatas para que se impregnen de las hierbas,
añade la salchicha y
hornea en horno precalentado a 200°C durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Sirve la salchicha con las patatas aún bien calientes.
Las salchichas y patatas al horno se conservan en el frigorífico durante 1-2 días, cerradas en un recipiente hermético y completamente enfriadas.
Para disfrutarlas mejor, se recomienda recalentarlas en el horno a 180°C durante unos minutos, para devolverles la crujencia a las patatas y evitar que se vuelvan blandas.
Es posible también congelarlas, preferiblemente ya cocidas, durante hasta 1 mes. Al momento de consumir, descongélalas en el frigorífico y recaliéntalas directamente en el horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo obtener patatas bien crujientes en el horno?
Corta las patatas en trozos similares, sazónalas bien con aceite y aromas y cocina a temperatura alta, removiendo a media cocción para un dorado uniforme.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta?
Por supuesto, puedes enriquecer la bandeja con cebollas, pimientos, calabaza o zanahorias, ajustando ligeramente los tiempos de cocción.
