Los tomates confitados son una preparación sencilla pero increíblemente sabrosa, perfecta para realzar el sabor natural de los tomatitos. Cocinados lentamente en el horno con aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas y una pizca de azúcar, quedan suaves, ligeramente caramelizados y llenos de sabor.
Los tomatitos confitados al horno también son ideales para preparar con antelación porque se conservan bien en el frigorífico y siempre están listos para dar un toque gourmet a tus platos. Una receta fácil, versátil e ideal para aprovechar tomatitos maduros y aromáticos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los tomates confitados
- 250 g Tomatitos cherry
- 2 dientes Ajo picado
- al gusto Azúcar moreno
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Orégano
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Utensilios para los tomates confitados
- 1 Cuchillo
Preparación de los tomates confitados
Tomates confitados
Para comenzar, lava los tomatitos bajo el grifo y sécalos con un paño.
Corta los tomatitos cherry o datterini por la mitad y colócalos en la bandeja del horno con el corte hacia arriba.
Tomates confitados
En la parte del tomate que queda hacia arriba, añade la sal, la pimienta, el ajo picado y el azúcar moreno; por último incorpora el orégano y un chorrito de aceite.
Hornea durante 1 hora en horno estático precalentado a 200 °C. Los tomates quedarán tostados pero no secos.
Los tomates confitados se conservan en el frigorífico durante 3-4 días en un recipiente hermético.
Puedes también conservarlos cubiertos con aceite de oliva virgen extra para mantenerlos más tiempo suaves y sabrosos.
¿Puedo preparar los tomates confitados en la freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlos a 140 °C durante unos 35-40 minutos, controlando la cocción.
¿Qué tomates usar para los tomates confitados?
Los mejores son los tomatitos cherry o los datterini porque son más dulces y carnosos.
