Las trufitas Lotus son esos bombones sin horno que se preparan en 10 minutos y desaparecen en 10 segundos. Cremosas por dentro, envolventes por fuera, con todo el sabor inconfundible de las galletas caramelizadas que vuelven locos a mayores y pequeños.
Son ideales como postre rápido, dulce para terminar la comida, buffet, fiestas de cumpleaños o cuando te apetece algo irresistible pero sin encender el horno. Y ya verás… una lleva a la otra.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las trufitas Lotus
- 200 g galletas Biscoff Lotus
- 200 g mascarpone (o otro queso para untar)
- 250 g chocolate blanco
Utensilios para las trufitas Lotus
- 1 Procesador
- 1 Cuenco
Pasos para las trufitas Lotus
Tritura las galletas Lotus finamente con un procesador hasta obtener un polvo compacto.
Trasládalas a un cuenco y añade el mascarpone y la crema para untar.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea, suave pero manejable.
Con las manos forma bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno y mételas en el frigorífico al menos 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, saca las trufitas del frigorífico y baña cada una en el chocolate fundido, ayudándote con un tenedor.
Deja que el recubrimiento se solidifique por completo y, si quieres, decóralas con una pizca de galleta desmenuzada por encima antes de que el chocolate se endurezca.
Colócalas en cápsulas y sirve bien frías.
Consejos para trufitas perfectas
Si la masa queda demasiado blanda, métela en el frigorífico 10 minutos antes de formar las bolitas.
Puedes sustituir parte del mascarpone por queso para untar para una textura más compacta.
Para un resultado aún más goloso, añade un corazón de crema Lotus en el interior.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, pero perderás el sabor caramelizado típico de las Lotus. Puedes usar galletas secas o digestive.
¿Puedo congelarlas?
Sí, puedes congelarlas hasta 1 mes en un recipiente hermético.
¿Se puede usar chocolate con leche o negro?
¡Claro! El chocolate negro dará un contraste menos dulce, el con leche las hará todavía más golosas.
¿Cómo puedo hacerlas más compactas?
Añade menos mascarpone o aumenta ligeramente la cantidad de galleta triturada.
