Albóndigas de pollo cremosas al limón irresistibles cocidas en sartén. Son un segundo plato sencillo, sabroso y aromático que podemos preparar para el almuerzo o la cena.
Si buscas una receta fácil, rápida y súper sabrosa, ¡estás en el lugar correcto! Perfectas para quienes quieren preparar algo bueno y saludable sin mucho esfuerzo. La carne queda jugosa y llena de sabor, volviéndose irresistible incluso para los más pequeños.
Hoy te propongo las albóndigas de pollo, un plato que conquistará a grandes y pequeños con su cremosidad y su sabor irresistible. Los ingredientes básicos son muy sencillos: pechuga de pollo (pero también sirve de pollo o ternera, etc.), huevos, pan remojado en leche y, por supuesto, limón.
Preparar estas albóndigas es pan comido: solo se necesitan 30 minutos, incluida la cocción, para llevar a la mesa un segundo plato que sorprenderá a todos.
¿Y sabes cuál es el secreto para hacerlas realmente especiales?
¡El limón! Tanto la cáscara como el jugo, de hecho, le dan a estas albóndigas de pollo una frescura y una delicadeza únicas, que combinan perfectamente con la carne blanca.
¡Son deliciosas y perfectas para toda la familia! Como todas las albóndigas, también éstas son fáciles y rápidas: en menos de media hora las tendremos listas para disfrutar.
Perfectas para degustar recién hechas con su salsa cremosa, estas deliciosas albóndigas al limón también se pueden preparar con algunas horas de anticipación sin cocinarlas de inmediato.
Cubramos con film transparente, sin superponerlas, y pongámoslas en la nevera, para cocinarlas justo antes de servirlas.
¿Qué os parece hacer estas albóndigas al limón suaves y perfumadas con nosotros? Empecemos ya y luego contadnos en los comentarios cómo han salido!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 114,13 (Kcal)
- Carbohidratos 8,22 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
- Proteínas 9,66 (g)
- Grasa 4,80 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 1,08 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 284,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Albóndigas de pollo cremosas al limón irresistibles
- 500 g carne picada de pollo (o pavo o ternera etc.)
- 2 rebanadas pan duro (150 gr peso escurrido)
- 1 huevo
- 3 cucharadas parmesano
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- c.s. pimienta
- c.s. harina
- 1 limón (orgánico, no tratado, si son pequeños se necesitan 2)
- romero (opcional)
Herramientas
- Sartén
- Cuenco
Pasos
Albóndigas de pollo cremosas al limón irresistibles
Pon la miga de pan duro en remojo en agua fría o tibia.
Escurre la miga de pan y añádela a un cuenco junto con la carne picada de pollo.
Añade el huevo entero y luego el queso rallado.
Añade el perejil fresco picado, la sal fina, la pimienta y la cáscara rallada del limón.
Comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Si es necesario, añade un poco de pan rallado.
Toma un poco de masa y forma bolas rodándola entre las palmas de las manos.
Procura obtener albóndigas del mismo tamaño.
Enharina ligeramente las albóndigas (teniendo cuidado de quitar suavemente el exceso)
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén, coloca las albóndigas una al lado de la otra sin superponerlas y fríelas girándolas de vez en cuando.
Si te gusta, perfuma el aceite con una ramita de romero.
Cocínalas por ambos lados durante unos 4/5 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Condiméntalas con una pizca de sal.Una vez bien doradas, rocía con el jugo de limón.
Sube el fuego y agita la sartén de manera que el jugo de limón se seque y forme una crema.
Buen provecho…
Consejos
Las albóndigas de pollo al limón se pueden servir de muchas maneras diferentes. Si no te gusta el queso rallado, puedes omitirlo y dejar los demás ingredientes invariados.
De esta forma, tus albóndigas serán perfectas también para los intolerantes a la lactosa.
Si, por otro lado, necesitas servir albóndigas sin gluten, sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten o por pan sin gluten duro y remojado en leche y bien escurrido.
En lugar de harina, puedes usar almidón de maíz para espolvorear las albóndigas. El resto de la preparación se mantiene igual.
La cantidad de queso puede variar según tus gustos. Ajusta, por lo tanto, en consecuencia.
Las albóndigas de pollo al limón se conservan durante un par de días en la nevera dentro de un recipiente hermético. Deberán calentarse en el horno antes de volver a servirlas.
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