Los aros de potas gratinados al horno están riquísimos. Un segundo plato de pescado delicioso y original que se prepara con pocos ingredientes y en unos pocos y sencillos pasos.
Es un plato facilísimo de cocinar. Es perfecto para cualquier ocasión. Entre los segundos platos de pescado más deliciosos y originales, esta receta se cocina en el horno en media hora y se prepara en unos pocos pasos.
Los aros de potas al horno gratinados se preparan mezclando las potas con una mezcla de ingredientes simples y económicos.
Un picado de perejil, ajo que dejo entero para dar aroma (no lo pico porque no a todos les gusta, vosotros haced como queráis), la ralladura de limón, aceite de oliva y sal sazonarán el plato de manera delicada; los tomatitos serán el otro ingrediente protagonista y finalmente el pan rallado y la sémola crearán ese gratinado irresistible que recubrirá los aros de potas.
Una vez empanados a la perfección y mezclados con el resto de los ingredientes, cocinamos nuestros aros de potas en el horno durante media hora y voilà: ¡están listos para ser servidos bien calientes!
Lo ideal es servirlos cuando acaban de salir del horno y están bien calientes con el empanizado dorado y crujiente, ¡la característica principal de este plato!
Las potas al horno gratinadas también son una receta ingeniosa en caso de que estés organizando una cena con varios platos, ya que puedes preparar los aros de potas empanados con antelación y meterlos en el horno solo unos veinte minutos antes de servirlos, mientras te dedicas a otras cosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 354,83 (Kcal)
- Carbohidratos 32,67 (g) de los cuales azúcares 5,77 (g)
- Proteínas 26,67 (g)
- Grasa 13,23 (g) de los cuales saturados 4,00 (g)de los cuales insaturados 2,69 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sodio 956,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Aros de potas gratinados
- 800 g potas (peso después de limpiar)
- 200 g tomatitos cherry
- 1 c.s. limón (ralladura)
- 80 pan rallado (o sin gluten)
- 80 sémola de trigo duro (si eres celíaco no va bien, usa pan rallado sin gluten)
- 30 g queso parmesano
- 1 ramito perejil
- c.s. sal
- pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Bandeja
- Papel para horno
- Bol
Pasos para los Aros de potas gratinados
Para preparar las potas gratinadas al horno hay que comenzar precisamente con las potas, que deben limpiarse por dentro y por fuera antes de cortarlas en aros.
Cómo limpiar las potas……
Lava los moluscos bajo agua corriente, luego tira de la cabeza con los tentáculos y elimina el cartílago interno.
Retira las vísceras y lávalas de nuevo.
Elimina también la piel que las cubre, haciendo una ligera incisión en el dorso. Al final, corta las potas en aros.
Puedes utilizar potas de tamaño grande o mediano.
Realiza aros todos del mismo ancho para que la cocción en el horno sea homogénea.
Consejo: (puedes utilizar también los tentáculos. No obstante, tendrás que eliminar las partes de cartílago aún presentes y dividir los tentáculos por la mitad).
Dedícate ahora a los tomatitos, que después de lavar debes dividir por la mitad.
Tritura finamente el perejil, previamente lavado y secado con un paño.
Dentro de un bol añade ahora los aros de potas y los tomatitos cortados por la mitad y vierte la mezcla de pan rallado, sémola de trigo duro y queso rallado.
Vierte ahora el picado de perejil, y ajusta con sal a gusto.
Ajusta ahora también con pimienta negra molida, en la cantidad que prefieras.
Termina añadiendo la ralladura de limón, que dará un aroma y un sabor aún más intensos a tu plato.
Mezcla ahora para cubrir de manera homogénea.
Vierte ahora las potas dentro de una bandeja antiadherente forrada con papel para horno rociado con aceite de oliva virgen extra.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los aros de potas están listos para ir al horno.
Hornea a 200°C durante unos 15/20 minutos o hasta que estén bien dorados y gratinados.
Tus aros de potas al horno están ahora listos para ser servidos cuando están aún bien calientes.
Listos para ser devorados, notarás lo deliciosos que están, te chuparás los dedos.
Buen provecho.
Consejos
Con la misma receta, además de los aros de potas al horno podemos preparar también calamares. Usamos la misma cantidad de aros de calamar en lugar de los de potas y la receta será aún más sabrosa.
Podemos personalizar este plato de mar de muchas otras maneras, por ejemplo, con hierbas aromáticas y especias a gusto para sazonar el gratinado.
Si no encontramos potas frescas, se pueden usar congeladas. Basta con descongelarlas con antelación y seguir la receta.
Como todas las recetas gratinadas, también para los aros de potas el aspecto más delicioso es el gratinado crujiente recién salen del horno. Si nos quedan, podemos conservarlos en la nevera, bien cerrados en un contenedor o una bolsa para alimentos, por un día como máximo. Perderán su crujiente, pero seguirán siendo sabrosos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar potas congeladas?
Sí, por supuesto, obviamente deben descongelarse.
¿Los calamares están bien?
Sí, sí, están perfectos.
