Filetes de bacalao en freidora de aire. Es un excelente plato principal de pescado, especialmente si utilizas bacalao fresco fileteado. Obviamente es delicioso y ligero.
Si no tienes la freidora de aire, también va muy bien la cocción al horno.
Su sabor se realzará con un ligero empanado enriquecido y con una fritura muy rápida en freidora de aire que lo hará aún más exquisito.
Es un plato inteligente ideal para llevar a la mesa si tienes muy poco tiempo en la cocina y también apto para niños.
Si se desea, también se puede freír, pero si queremos comer algo más ligero, sin renunciar al sabor, aquí está la mejor solución.
Mis sobrinitos lo devoraron… y con esto lo digo todo, porque también ellos, como muchos niños, arrugan la nariz al ver el pescado en la mesa, presentado de esta manera no se detuvieron en el primer pedazo.
Una vez cocido, el bacalao suele servirse con una rociada de limón y se puede acompañar con todo tipo de verduras, hervidas, gratinadas y frescas.
El bacalao también es rico en proteínas y en vitaminas del grupo B. Muy importante es su contenido de minerales, de hecho es rico en fósforo, yodo, hierro y calcio.
Con la cocción en freidora de aire será aún más saludable porque se necesita añadir muy poco aceite durante la cocción.
Perfecto como salvacena o almuerzo. ¡Pruébalos, son especiales!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 179,01 (Kcal)
- Carbohidratos 14,54 (g) de los cuales azúcares 0,37 (g)
- Proteínas 21,26 (g)
- Grasa 4,34 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 3,21 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 776,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bacalao en freidora de aire
- 4 filetes bacalao
- 1 huevo
- 80 g harina 0
- c.s. sal
- pimienta
- 2 rociadas aceite de oliva
Herramientas
- Freidoras de aire
- Papel para horno
Pasos para el bacalao en freidora de aire
En un plato llano pon la harina y añade una pizca de sal y pimienta: mezcla bien todos los ingredientes.
Ahora enharina los filetes de bacalao, uno a uno.
(Si los filetes son demasiado grandes, puedes cortarlos en porciones más pequeñas).
Luego, en un bol, bate los huevos con una pizca de pimienta y una pizca de sal.
Sumérgelos en los filetes de bacalao y colócalos en el plato de la freidora cubierto con papel de horno
Cocina todo a 200 grados durante aproximadamente 15/17 minutos.
No superpongas los filetes, de lo contrario algunos podrían quedar poco cocidos.
(Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la marca de tu electrodoméstico).
En horno eléctrico.(Pero no te preocupes, si no tienes la freidora de aire, se cocina en el horno eléctrico con el mismo procedimiento, pero cambian los tiempos de cocción, de hecho en el horno a 180 durante 30/35 minutos).
Sírvelos acompañando con rodajas de limón.
Consejos
Puedes consumir los filetes de bacalao tal cual o darles sabor con un poco de limón antes de servirlos en la mesa.
Durante el empanado, puedes añadir también pimienta negra, pero sin exagerar, ya que el sabor muy delicado del bacalao podría quedar completamente cubierto.
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.
Consumir en 1 día
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