Hoy te propongo una receta súper sabrosa, súper elegante de presentar y muy fácil de preparar: el Bacalao en papillote en freidora de aire.

Si no tienes la freidora de aire, la cocción al horno también va muy bien.

El pescado cocido en papillote con la freidora de aire es una alternativa ligera y sabrosa a la fritura clásica. Usando solo un chorrito de aceite, se obtiene un plato delicado y sabroso, ideal para quienes quieren disfrutar del pescado sin renunciar al sabor.

Además, es una receta muy fácil con la que cocinar rápidamente el filete de bacalao, manteniéndose también atento a la línea.

El bacalao, como ya todos sabemos, es rico en omega3 que son muy beneficiosos para nuestro organismo, especialmente para quienes sufren de colesterol alto. Lo ideal sería introducirlo en la dieta al menos una vez a la semana.

Básicamente se trata de pescado en papillote, pero siendo el bacalao en rodajas (o filetes), es aún más fácil y rápido de preparar y de comer, ya que no necesita limpiarse al estar ya fileteado.
La papillote te ayudará a preservar los sabores permitiendo al mismo tiempo que el pescado no se seque y manteniendo el condimento (entendido como aceite) al mínimo.

La cocción se realiza en un ambiente húmedo, en la freidora, para mantener el sabor y la suavidad. Pero no te preocupes, si no tienes la freidora de aire, la papillote se cocina en el horno eléctrico siguiendo el mismo procedimiento, pero cambian los tiempos de cocción: de hecho, en el horno a 180 grados durante 30/35 minutos.

Excelente recién listo, abriendo los papeles en la mesa y agregando un chorrito de aceite crudo. Para una mejor suavidad del pescado, espera 5 minutos después de sacarlos del horno antes de disfrutarlos.

En resumen, un plato delicioso y también práctico y ligero, ¿qué más pedir?

Prueba esta receta fácil y saludable para una comida ligera pero satisfactoria.

Por supuesto, esta preparación en papillote es adecuada para otros tipos de pescado como el salmón, la dorada y otros pescados de la misma tipología.