El bizcocho de café glaseado es un dulce fácil y rápido de preparar, ideal para el desayuno y la merienda de cada día.

Es alto, esponjoso y con un sabor y aroma a café que lo hacen realmente irresistible.

Se prepara con pocos y sencillos ingredientes que tenemos casi siempre en la despensa. Bastará con harina, huevos, café de moka y un sobre de levadura para llevar a la mesa un bizcocho suave que te dará la energía adecuada para comenzar el día.

Hacerla aún más deliciosa con el glaseado de café, obtenido simplemente con un par de cucharadas de café de moka y azúcar en polvo que harán del bizcocho una verdadera delicia.

Es perfecto para disfrutar durante el desayuno o a la merienda acompañado de una taza de té y es ideal si te gusta el sabor del café y el coco que, unidos en este pastel, darán vida a un dulce sencillo pero irresistible.

Si lo deseas, también puedes rellenar el bizcocho con crema de mascarpone o crema pastelera para hacerlo más delicioso.

Si te gusta el café, te recomiendo este bizcocho: ¡te conquistará!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 12 Personas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

3.361,82 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 3.361,82 (Kcal)
Carbohidratos 517,56 (g) de los cuales azúcares 314,34 (g)
Proteínas 48,01 (g)
Grasa 130,07 (g) de los cuales saturados 76,53 (g)de los cuales insaturados 45,60 (g)
Fibras 22,67 (g)
Sodio 223,47 (mg)

Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Bizcocho de café

3 huevos (temperatura ambiente)
200 g azúcar (o eritritol en el mismo peso)
1 sobre vainillina
150 g mantequilla (o 120 de aceite de semillas)
200 g harina 00
100 g fécula de patata (o almidón de maíz)
16 g levadura en polvo para dulces
150 l leche (o bebida vegetal)
1 taza de café café
1 taza de café café
150 g azúcar en polvo

Herramientas

Amasadora
Molde 25
Báscula de cocina

Pasos

Bizcocho de café

Precalienta el horno a 170°, en modo estático.
Prepara el café reservando 1 taza y déjalo a un lado.
Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas y deja que se enfríe un poco.
Tamiza la harina, la levadura y la fécula y reserva.
En el bol de la amasadora (o cualquier otro bol si utilizas las varillas eléctricas) bate los huevos junto al azúcar y la vainilla durante 10 minutos.
Debes obtener una mezcla clara y espumosa.
Cuando la mezcla esté clara, añade la mantequilla derretida y templada en hilo (o el aceite) y sigue trabajando para amalgamar.
Agrega unas cucharadas de mezcla de polvos y alterna con la leche. Continúa de esta manera hasta agotar ambos ingredientes.
Añade la taza de café y mézclala también con la masa.
Unta con mantequilla y enharina un molde para rosca de 24 cm (o usa un aerosol desmoldante o aceite en lugar de mantequilla) y vierte la masa.
Hornea en horno precalentado a 170° durante unos 40 minutos. Realiza la prueba del palillo antes de sacar del horno y continúa la cocción si es necesario.

Saca del horno, deja enfriar y desmolda.
En este punto, prepara el glaseado de café o decora con simple azúcar en polvo.
Vierte el azúcar en un bol grande y añade el café caliente, no todo y poco a poco. Mezcla para amalgamar y hasta obtener una consistencia suave y densa.
Si el glaseado está demasiado denso, añade una cucharadita de café. Si está demasiado líquido, añade un poco de azúcar en polvo para espesar.
Vierte el glaseado sobre el bizcocho de café y deja endurecer a temperatura ambiente.
Como toque final, decora con algunos granos de café.
Perfecto para el desayuno, quizás acompañado de una taza de leche, o para la merienda de la tarde.
¡Buen provecho!
¡Buen provecho!