Bizcocho de naranja. El bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda, acompañado de un buen café o una taza de té. Su sencillez y sabor lo convierten en un dulce muy apreciado por grandes y pequeños.
Favoritos, especialmente entre los dulces con naranjas a los que nunca diría que no.
Preparar el clásico bizcocho de naranja es realmente facilísimo, pero el resultado es simplemente espectacular. Este bizcocho es alto, muy esponjoso y sobre todo el aroma de naranjas invade la cocina y hace que se te haga agua la boca. Es una excelente alternativa al clásico bizcocho esponjoso de la abuela.
¡Una receta ideal para la merienda o el desayuno de toda la familia! ¡Descubramos juntos cómo prepararlo!
Me encanta la sencillez en la cocina, y este bizcocho no solo es sencillo, ¡también es fabuloso!
Consejos para un buen resultado: tanto la leche como los huevos deben estar a temperatura ambiente y la harina y levadura deben ser tamizadas. Yo usé 80 ml de aceite de semillas, pero se puede sustituir con 100 g de mantequilla.
Como azúcar, usé 150 g de eritritol, pero también se puede usar el azúcar clásico.
¡Leamos juntos la receta y preparémosla juntos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 170,61 (Kcal)
- Carbohidratos 31,53 (g) de los cuales azúcares 2,11 (g)
- Proteínas 4,66 (g)
- Grasa 8,98 (g) de los cuales saturados 2,05 (g)de los cuales insaturados 6,56 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 86,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Bizcocho de naranja
- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 280 g harina 00
- 150 g eritritol (o azúcar granulada)
- 50 ml leche (o leche vegetal)
- 90 ml zumo de naranja
- 80 g aceite de semillas (o 100 g de mantequilla)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. naranja (ralladura)
- c.s. limón (ralladura)
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas
- c.s. mantequilla (para engrasar el molde)
- c.s. harina 00 (para espolvorear el molde)
Herramientas
- Molde
- Balanza de cocina
- Tamiz
- Robot de cocina
- Batidor manual
- Espátula
Pasos para el Bizcocho de naranja
Lo primero cuando decidas preparar el bizcocho de naranja es tener todos los ingredientes de nevera a temperatura ambiente, así estarán a la temperatura adecuada cuando los vayas a usar.
Mientras tanto, dedícate al zumo de naranja que deberás extraer de naranjas frescas.
Filtralo
Ahora comienza a separar las yemas de las claras.
Estos dos ingredientes, de hecho, se trabajarán por separado al principio.
Primero monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Utiliza batidoras eléctricas para un mejor resultado y sobre todo para hacer menos esfuerzo.
Ahora pásate a un bol donde deberás trabajar las yemas junto con el eritritol.
(Puedes sustituirlo por la misma cantidad de azúcar granulada clásica).
Añade la ralladura de naranja y limón. Dará un aroma y sabor realmente increíbles a tu bizcocho.
Debes obtener una mezcla bien espumosa y aireada a la que puedas añadir aceite y posteriormente también la leche a temperatura ambiente.
(Si usas mantequilla en lugar del aceite, deberás usar 100 g, previamente derretida y reservada para que se temple)
En este punto puedes añadir a la mezcla la mitad de la harina 00 y posteriormente también el zumo de naranja que preparaste al principio.
Luego añade la harina restante y, cuando se haya incorporado perfectamente, también un sobre de levadura.
(Recuerda que tanto la harina como la levadura deben ser tamizadas).
A este punto la mezcla está lista, así que no agregues las claras montadas a punto de nieve.
Incorpóralas mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Solo queda transferirlo a un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
Luego, hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
Siempre haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Cuando se haya enfriado un poco, sirve con una espolvoreada de azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
Si queremos, podemos añadir también pasas o chips de chocolate.
Un consejo importante. Mantén los chips de chocolate en el congelador, enharinados y luego añádelos a la masa cuando esté lista. De esta manera no se hunden todas al fondo.
El pastel de naranja se mantiene suave hasta una semana, ¡pero te aseguro que lo terminarás mucho antes!
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