El bizcocho de piña esponjoso es un dulce sencillo y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda de toda la familia.

Una receta sencilla y rápida preparada con pocos ingredientes y mucho amor, como las antiguas recetas de nuestras madres.

Un bizcocho delicado de esos que se preparan en pocos minutos y ponen a todos de acuerdo.

Sin mantequilla, decorado con las rodajas de piña, lo hace también atractivo a la vista.

Aunque es un dulce de horno, esta tarta, probablemente gracias al sabor exótico de la piña, tiene un toque fresco que sabrá conquistarte en todas las estaciones.

Además, es un dulce muy suave y húmedo, por lo que su sabor es maravillosamente fundente en cada bocado.

Perfecto no solo para el desayuno y la merienda, sino también como dulce de postre, para una nota ligera y sabrosa, que te hará apreciar aún más el menú completo.

Excelente también como la solución perfecta para un dulce para llevar al parque, para una merienda saludable con amigos.

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 10/12
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

304,67 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 304,67 (Kcal)
Carbohidratos 48,29 (g) de los cuales azúcares 22,78 (g)
Proteínas 6,11 (g)
Grasa 11,01 (g) de los cuales saturados 2,61 (g)de los cuales insaturados 7,93 (g)
Fibras 0,77 (g)
Sodio 147,20 (mg)

Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para el Bizcocho de piña

300 g harina 00
4 huevos (temperatura ambiente)
40 g almidón de maíz
100 g yogur (piña)
80 ml aceite de semillas
170 g azúcar
1 sobre vainillina
Media limón (rallado)
1 sobre levadura química para repostería
1 pizca sal
c.s. azúcar glas
1 paquete piña, en almíbar (4 rodajas cortadas en la masa resto para decoración)
1 nuez mantequilla (para engrasar el molde)
c.s. harina 00 (para espolvorear)

Herramientas

Amasadora
Bol
Báscula de cocina
Tamiz
Molde
Espátula

Pasos para el Bizcocho de piña

Comenzamos engrasando y enharinando un molde para bizcocho de 26 centímetros.
Encender el horno a 180 °.
Mientras tanto…
Pon las huevos enteros en el bol (los huevos deben estar a temperatura ambiente).
Añadir el azúcar y una pizca de sal (a gusto la ralladura de un limón y el sobre de vainillina).
Accionar las varillas y montar la mezcla.
Yo usé la amasadora, pero también son buenas las varillas eléctricas.
La mezcla debe ser esponjosa y suave.
(Para llegar a este resultado, las varillas deben batir durante 5/6 min.)
Verter en hilo el aceite de semillas, el yogur y continuar mezclando con una espátula suavemente de abajo hacia arriba.
Añadir la harina 00, almidón de maíz y la levadura para repostería previamente mezclados y tamizados.
Unir 4 rodajas de piña cortadas en trocitos pequeños.
Cortar las rodajas de piña por la mitad.
Colocar la mezcla en un molde de 26 cm engrasado y enharinado, distribuir por toda la superficie las rodajas de piña en forma de rueda.
Transferir al horno precalentado a 180 grados durante 30/35 minutos.
Antes de retirar la tarta, siempre hacer la prueba del palillo.
Dejar reposar durante diez minutos, transferir a un plato de servir y espolvorear con azúcar glas y servir
Buen provecho.