Los calabacines gratinados en freidora de aire son un acompañamiento sencillo, delicioso y facilísimo de preparar.

Son un acompañamiento ligero y apetitoso con pocas calorías, perfecto para la temporada de calor.

Tengo muchas recetas con calabacines, pero cuando en verano el calor nos hace no querer pasar mucho tiempo en la cocina, lo que necesitamos es una recetita fácil, rapidísima y con pocos ingredientes.

En fin, una receta de última hora pero siempre sabrosa y apetecible.

Para la versión vegana no añadas el queso rallado.

Para la preparación de los calabacines gratinados, utiliza calabacines de tamaño mediano, de los cuales obtendrás rodajas de igual tamaño para una cocción uniforme.

Los ingredientes que necesitamos son pocos y a menudo ya están presentes en nuestras cocinas: obviamente necesitamos los calabacines, queso rallado, harina de maíz o se puede sustituir por pan rallado, perejil, aceite de oliva y sal.

Lo primero que hay que hacer es cortar los calabacines en rodajas en un bol (para hacerlos finos y uniformes, mi consejo es usar una mandolina).

Luego añadimos los demás ingredientes y finalmente mezclamos bien para distribuirlos adecuadamente.

Además de dar sabor, el queso rallado nos servirá como ligante: de hecho, la humedad de los calabacines (que habrán soltado un poco de agua después de que les hayamos añadido sal) hará que el queso se adhiera y se derrita un poco, uniendo todo.

Una receta con calabacines inteligente, porque se puede preparar con antelación y luego servir cuando sea necesario ya que es buena tanto caliente como fría.

Si sobran, se conservan muy bien por un día en el frigorífico.

Antes de disfrutarlos, déjalos reposar media hora a temperatura ambiente.

También se pueden disfrutar fuera de casa, para un almuerzo en el trabajo, por ejemplo, como acompañamiento de un segundo plato.

Siendo una receta vegetariana, es muy fácil de realizar cuando se tienen invitados con este tipo de necesidades, o cuando queremos darnos un acompañamiento ligero pero absolutamente delicioso.

Una receta de calabacines facilísima que combina bien con todo tipo de segundos, tanto de carne como de pescado.

¡Pruébala, es realmente estupenda!