Coliflor a la pizzaiola cocida en horno o en freidora de aire ligera con tomate y mozzarella, una receta perfecta si quieres disfrutar de esta verdura pero sin exagerar con la ingesta de calorías.
Ligera y delicada, pero sigue siendo muy sabrosa. Es un segundo plato perfecto para vegetarianos. La coliflor a la pizzaiola es tan buena y genuina que pondrá de acuerdo a todos en la mesa: gracias a la mozzarella que hace que este plato sea súper cremoso y sabroso. Si quieres, también puedes usar provola y para hacerlo más rico, una generosa ralladura de queso.
En los últimos años he reevaluado mucho esta verdura. De hecho, la coliflor es apta para muchas preparaciones, como coliflor gratinada a la mediterránea o strudel de coliflor o coliflor con bechamel y jamón cocido. Pero la mayoría de las veces, todas las preparaciones contemplan la coliflor en blanco.
La coliflor al horno ligera con tomate y mozzarella es una receta completamente diferente de las que se encuentran en línea.
La coliflor es una verdura preciosa, que debe incluirse en la dieta porque es rica en propiedades beneficiosas para nuestro organismo y baja en calorías.
Debes saber que comer coliflor no solo mejora la salud, sino también la belleza porque protege la piel de la acción de los radicales libres y estimula la regeneración celular.
Sin embargo, se trata de una verdura que merece sin duda alguna oportunidad más en nuestra dieta. Desde el punto de vista nutricional, de hecho, es una rica fuente de vitaminas, minerales y potentes antioxidantes.
Una buena fuente de hierro, potasio, calcio, selenio y magnesio, así como de vitaminas A, C, E, K y una buena gama de vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico.
Cuando se compra una coliflor debe estar bien cerrada, compacta, sin manchas. Las hojas externas deben ser crujientes y adheridas a la cabeza.
Una flor firme y compacta es indicio de frescura. La superficie ligeramente ennegrecida delata una mala y prolongada conservación.
Dado que en la cocina no se tira nada, puedes utilizar el tallo para hacer un puré de verduras o un caldo vegetal.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 335,99 (Kcal)
- Carbohidratos 15,06 (g) de los cuales azúcares 6,31 (g)
- Proteínas 18,52 (g)
- Grasa 24,19 (g) de los cuales saturados 10,70 (g)de los cuales insaturados 6,57 (g)
- Fibras 5,82 (g)
- Sodio 969,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Coliflor a la pizzaiola
- 1 coliflor (grande)
- 600 g tomates pelados
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 250 g mozzarella (o provola o scamorza)
- sal
Herramientas
- Freidoras de aire
- Fuente de horno
- Ollas
Pasos
Coliflor a la pizzaiola
Llevar a ebullición agua con sal y cocinar la coliflor durante 10/15 min.
En una cacerola pon un diente de ajo, aceite y los tomates pelados cortados previamente en trozos. Enciende el fuego, añade un cucharón de agua, sal, cubre con tapa y deja cocinar durante unos 15 min a fuego medio/bajo.
Escurre la coliflor.
Corta la mozzarella.
Enciende el horno a 200° ventilado.
En una bandeja pon la mitad de la salsa de tomate, la coliflor y finalmente añade la mozzarella.Crea otra capa continuando siempre con salsa de tomate, coliflor y mozzarella.
(Si deseas, puedes espolvorear con orégano o con queso rallado).
Hornea a 200° durante 10/15 min.
Sirve la coliflor caliente y cremosa.Cocción en freidora de aire 200 grados durante 8/10
La coliflor está lista, espera un par de minutos antes de servirla.
Buen provecho.
Consejos
Es posible utilizar varios modelos de freidora de aire para esta receta.
Sin embargo, los tiempos de cocción y la temperatura pueden variar según el tipo de dispositivo utilizado. Por lo tanto, es importante comprobar con frecuencia la comida durante la cocción para realizar modificaciones si es necesario.
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