Ensalada de arroz con jamón cocido y judías verdes veraniega. Una receta facilísima que podrás realizar en verano, sabrosa y apta para todos.

La ensalada de arroz es el plato más sencillo de hacer en verano, riquísima en ingredientes además del arroz, se pueden hacer innumerables variantes desde la más simple a la más original.

¡Y es tan buena que puede incluirse incluso en un buffet de fiesta, nuestros invitados quedarán conquistados!

Sus colores y los mil sabores que se unen en el plato, lo hacen uno de los más populares en los meses cálidos. Una armonía de sabor que gusta a grandes y pequeños, que nutre sin sobrecargar.

Hoy haremos una ensalada completamente sabrosa con jamón cocido y judías verdes, ingredientes que amo con locura porque si los condimentamos poco pueden representar un almuerzo light realmente excepcional.

Para dar color a la ensalada he añadido también tomates que la hacen completa. Los huevos cocidos se pueden omitir así quienes aman la cocina vegetariana estarán satisfechos, de lo contrario, se puede sustituir el jamón cocido por salmón ahumado.

La ensalada de arroz, junto con la pasta fría, es uno de los platos que se utiliza también como take away, para llevar el almuerzo a la oficina o para una excursión fuera de casa.

Práctica, fresca, nutritiva e invitante esta ensalada se puede preparar con los ingredientes que se prefieran, eligiendo verduras de temporada o combinándola con otros cereales, como cebada, arroz o trigo.

La ensalada de arroz clásica es una receta fresca y ligera, porque se prepara con ingredientes simples, que no sobrecargan.

Para armonizar todo se puede añadir un poco de mayonesa, o para una opción aún más ligera bastará solo un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de arroz con jamón cocido y judías verdes veraniega

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

473,02 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 473,02 (Kcal)
Carbohidratos 74,06 (g) de los cuales azúcares 6,91 (g)
Proteínas 14,29 (g)
Grasa 13,92 (g) de los cuales saturados 2,75 (g)de los cuales insaturados 1,75 (g)
Fibras 2,59 (g)
Sodio 856,80 (mg)

Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Ensalada de arroz con jamón cocido y judías verdes veraniega

320 g arroz para ensaladas
150 g maíz, dulce, enlatado, escurrido
150 g tomatitos
4 huevos
150 g jamón cocido (pieza única luego cortada en cubitos)
150 g judías verdes
c.s. aceite de oliva virgen extra
sal
c.s. albahaca

Herramientas

Olla
Tazón
Colador

Pasos

Ensalada de arroz con jamón cocido y judías verdes veraniega

Vierte agua en una olla, añade sal y pon al fuego. Cuando empiece a hervir, vierte el arroz y cocínalo según el tiempo indicado en el paquete y, en todo caso, al dente.
(consulta el paquete y ajústate según las instrucciones).
Cuando el arroz esté cocido.
Deja enfriar el arroz o, si tienes prisa, enjuágalo en agua fría.
Aparte, cuece los huevos.
Los huevos se cuecen en 6-7 minutos en agua llevada a ebullición si los prefieres blandos, 8-9 minutos si los quieres bien cocidos.
Córtalos en trozos.
Reserva un huevo cocido para la decoración.
Mientras tanto, corta en cubitos. Una vez terminados los cubitos, reserva en un tazón.
Cuece las judías verdes en abundante agua salada, córtalas en trocitos y añádelas al tazón donde has puesto el jamón cocido.
Corta los tomatitos en cuartos y luego en trozos pequeños, y escurre el maíz.
Agrega también los huevos cocidos.
Cuando todos los ingredientes estén listos, podrás proceder con la preparación de la ensalada.
Coloca el arroz en un tazón, añade las verduras y el jamón cocido cortado en cubitos.

Rocía con un hilo de aceite de oliva y mezcla bien todo.

Tu ensalada de arroz está lista, sírvela con los huevos cocidos en rodajas o gajos.

Aquí está lista la ensalada de arroz con jamón cocido y judías verdes veraniega..
Buen provecho….

Consejos

La ensalada de arroz puede conservarse en el frigorífico hasta 2-3 días.

Especialmente cuando el clima es muy caluroso, es preferible conservar la ensalada en el frigorífico incluso si debes servirla después de poco, de manera que adquiera un toque aún más fresco.

Puedes sustituir el jamón cocido con atún.

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