La Ensalada de calabacines a la parrilla y maíz es fresca y ligera. Pocos ingredientes de excelente calidad para un plato simple y rápido que lleva un poco de alegría a la mesa.
Es la receta perfecta para el verano, facilísima y se realiza en pocos y sencillos pasos.
Es un acompañamiento completo y bien equilibrado, con todos los nutrientes que necesitamos para enfrentar la jornada laboral.
Es muy conveniente si tenemos invitados, porque podemos prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Acompañen esta ensalada con una proteína y será una comida equilibrada y completa.
No hay que subestimar que la ensalada de calabacines y maíz es tan ligera que podrás comerla incluso si estás a dieta, ¡con un ojo naturalmente en la cantidad de aderezo utilizado!
Perfecta también como entrante o para una cena fresca y ligera o para llevar al trabajo. Perfecta como plato para llevar a la playa listo para disfrutar.
Ligera, sana, adiós a los remordimientos, una excelente comida equilibrada fácil, y realmente se necesitan pocos minutos de cocción, una excelente solución dado el calor de estos días.
Por supuesto, los calabacines además de ser frescos deben ser hermosos y tiernos.
¡A menudo los encuentro en el mercado, tal vez con su flor todavía adherida, y son buenísimos!
¿Listos para correr a la cocina?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 205,30 (Kcal)
- Carbohidratos 33,68 (g) de los cuales azúcares 1,11 (g)
- Proteínas 6,00 (g)
- Grasa 6,55 (g) de los cuales saturados 1,03 (g)de los cuales insaturados 1,42 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sodio 695,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Ensalada de calabacines a la parrilla y maíz
- 3 calabacines
- 1 paquete maíz dulce
- c.s. menta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas vinagre de manzana (o de vino)
- Medio diente ajo
Herramientas
- Parrilla
- Mandolina
Pasos
Ensalada de calabacines a la parrilla y maíz
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas a lo largo o en diagonal usando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Calentar una parrilla o sartén antiadherente.
Asar los calabacines por ambos lados durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados y suaves.(Deben quedar suaves y crujientes).
Transferir los calabacines a la parrilla a un tazón grande y dejar enfriar.
Una vez asados todos los calabacines, déjalos enfriar y en ese momento añade el maíz en lata escurrido.
Para aliñar los calabacines, pon en la batidora las hojas de menta y el ajo y tritura. Mezcla el aceite con el vinagre.
Mezcla los calabacines a la parrilla y el maíz y sírvelos.
Recuerda que también puedes conservar los calabacines en el frigorífico antes de aliñarlos o incluso después de terminar el plato.¡Los calabacines a la parrilla y el maíz están listos y pueden ser disfrutados!
Buen provecho.
Consejos
La Ensalada de Calabacines puede ser conservada en el frigorífico cubierta con film plástico durante 1/2 días, luego los calabacines tenderán a perder crujientez.
Preparar los calabacines a la parrilla es muy fácil, pero es importante conocer algunos pequeños trucos para que queden perfectos.
Los calabacines no deben ser cortados en rodajas demasiado finas y, sobre todo, no deben ser ‘carbonizados’ en la parrilla.
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