Ensalada de pasta con atún rúcula y tomates cherry, fácil, fresca y lista en 10 minutos. Un primer plato nutritivo y saludable.
¿Qué hay mejor que una pasta fría para un refrescante almuerzo de verano?
Hoy te la propongo en una versión particularmente deliciosa: una pasta fría con tomates cherry y atún, mozzarella, rúcula y aceitunas.
Un concentrado de sabores mediterráneos que te saciará sin hacerte sentir pesado.
Un primer plato fresco y ligero, rico en nutrientes y capaz de dar al organismo la energía que necesita. Es un excelente compromiso para quienes buscan ligereza pero no quieren renunciar al sabor.
Para dar un toque veraniego y fresco a la pasta, escurrida al dente y enfriada en agua, están la mozzarella, los tomates cherry y la rúcula.
Ya con estos tres ingredientes se tiene un excelente equilibrio de nutrientes: carbohidratos, fibras, vitaminas y proteínas.
Para completar el plato, tanto desde el punto de vista del sabor como del nutricional, están el atún y las aceitunas. Así se crea una mezcla rica y equilibrada de aromas y sustancias.
¡Y es tan buena que puede ser incluida incluso en un buffet de fiesta, nuestros invitados quedarán encantados!
Sus colores y los mil sabores que se unen en el plato, lo convierten en uno de los más populares de los meses cálidos. Una armonía de sabor que gusta a grandes y pequeños, que nutre sin hacer sentir pesado, es uno de los platos que también se utiliza como llevar, para llevar el almuerzo a la oficina o para un paseo al aire libre.
Aquí te explico cómo prepararla.
Te dejo una colección de Ensaladas frías de arroz, espelta y cuscús.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 565,43 (Kcal)
- Carbohidratos 63,05 (g) de los cuales azúcares 6,65 (g)
- Proteínas 34,49 (g)
- Grasa 20,60 (g) de los cuales saturados 7,18 (g)de los cuales insaturados 6,44 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sodio 1.171,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 240 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Ensalada de pasta con atún rúcula y tomates cherry
- 320 g fusilli (o pasta corta que prefieras)
- 200 g atún en aceite
- c.s. rúcula
- 200 g tomates cherry
- 150 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Olla
- Colador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
Pasos
Ensalada de pasta con atún rúcula y tomates cherry
Cocinar los fusilli (o la pasta que prefieras) en abundante agua con sal.
Mientras tanto, preparar los demás ingredientes.
Cortar los tomates cherry.
Cortar la mozzarella en cubitos y dejarla escurrir en un colador.
Una vez cocida la pasta, escurrirla al dente y dejarla enfriar en agua fría.
Transferir la pasta a un bol y agregar los tomates frescos, los cubitos de mozzarella.
Incorporar también las aceitunas, el atún escurrido y algunas hojas de rúcula (lavadas previamente y escurridas).
Condimentar con un chorrito de aceite, mezclar todo y servir.
Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.
Fácil, rápida y buenísima, la pasta fría.
Buen provecho
Consejos
La ensalada de pasta se puede conservar en el frigorífico hasta 2-3 días.
Sobre todo cuando hace mucho calor, es mejor conservar la ensalada en el frigorífico incluso si la vas a servir pronto, para darle un toque aún más fresco.
Puedes sustituir el atún con jamón cocido.
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