La tarta lista con crema y fresas, un dulce colorido, delicioso y fácil de hacer. Ideal como postre o tarta de cumpleaños.

Un dulce muy fácil de preparar y capaz de hacerte quedar bien incluso si no eres particularmente bueno con la pastelería.
Para rellenar esta tarta, con una delicada crema de limón y muchas fresas.

Una combinación clásica pero al mismo tiempo de éxito asegurado.

Para realizar este tipo de tarta es necesario utilizar un molde llamado «molde listo». Que se encuentra en los supermercados más surtidos, en tiendas de utensilios de cocina y en Internet, por supuesto.

Un molde con un relieve en el centro de al menos un centímetro de modo que una vez cocida la base se gira y se obtiene un hueco que se puede llenar con el relleno deseado.

Se ha rellenado con una crema pastelera hecha al microondas pero también va bien la clásica crema a la antigua en la estufa, de todas formas te dejo varias recetas.

Guarda la receta de esta tarta lista con crema y fresas para que puedas prepararla también tú y compártela en las redes sociales para darla a conocer también a tus amigos.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 12Personas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

La tarta lista con crema y fresas

120 g harina 00
2 huevos (temperatura ambiente)
60 ml leche (temperatura ambiente)
8 g levadura en polvo para pasteles
140 g azúcar (o eritritol)
50 ml aceite de semillas
1 limón (ralladura o aroma de vainilla)
50 g almidón de maíz
1 pizca sal
500 ml leche
2 huevos (enteros)
150 g azúcar (o eritritol)
50 g harina 00 (o almidón o fécula mismo peso)
1 limón (corteza de limón o vainillina o esencia de vainilla)
500 g fresas
c.s. gelatina en spray
c.s. menta (hojas)

Herramientas

Molde 26 cm
Batidoras eléctricas
Espátula
Balanzas para alimentos

Pasos

La tarta lista con crema y fresas

Pon las 2 huevos enteros en el bol (los huevos deben estar a temperatura ambiente).
Añade el azúcar y una pizca de sal (a gusto la ralladura de un limón o aroma a vainilla).
Activa las batidoras y monta la mezcla.
Yo he usado la batidora, también sirven las batidoras eléctricas.
La mezcla debe quedar esponjosa y suave.
( Para llegar a este resultado, las batidoras deben batir durante 10 min.)
Agrega aceite y la leche suavemente con una espátula.
Añadir harina, almidón de maíz y levadura (tamizados) para obtener una masa lisa y homogénea.
Mezclar con la espátula de abajo hacia arriba.
Para incorporar aire sin desmontar la masa.
Verter en el molde listo engrasado y enharinado la masa obtenida.
(Molde de 26).
Pon en el horno precalentado a 180°C durante unos 25/30 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.

Una vez lista, sáquela del horno, déjala a un lado para que se enfríe un poco y luego da la vuelta.
En un bol de vidrio (u otro material apto para microondas) rompemos los huevos y añadimos el azúcar.
Agregamos también la harina y mezclamos bien todo con un batidor.
Añadimos la leche y la ralladura de limón.
Mezclamos otra vez hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Insertamos el bol en el microondas y encendemos configurando la temperatura a 750 W.
Cocinamos durante 3/4 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos el bol, mezclamos con el batidor por unos segundos y luego cocinamos nuevamente siempre a 750 W por otros 2/3 minutos.
Mezcla siempre bien entre los diferentes pasos con el batidor manual.
En este punto sacamos el bol, retiramos la ralladura de limón, damos un último buen mezclado para amalgamar y eliminar los pequeños grumos que puedan haberse formado durante la cocción… ¡y nuestra crema pastelera al microondas está lista!
La crema pastelera método tradicional sobre la estufa.
Mientras tanto, preparad también el almíbar, poned a calentar el agua en una cacerola junto con el azúcar, mezclad y llevad a ebullición, luego apagad, añadid el ron, mezclad y dejad enfriar.
Corta las fresas.
Humedece ligeramente la base con el almíbar.
Cubre toda la base con crema pastelera y encima coloca las fresas cortadas a la mitad en sentido longitudinal, siguiendo una disposición armoniosa a tu elección.
Yo las he dispuesto en círculos concéntricos, comenzando desde el borde, hasta llegar al centro.
He decorado con unas hojas de menta y rociado el spray de gelatina sobre las fresas para darle al dulce un agradable efecto brillante.
Antes de servir, dejad reposar en el frigorífico durante unos 45 minutos.
Buen provecho.