Lasaña al horno con pimientos. Son un primer plato original y muy sabroso, ideal para quienes aman las recetas a base de verduras, un primer plato delicioso y tentador.

Su aroma y su sabor encantarán a todos y sin duda recibirás muchos cumplidos de todos tus invitados.

Capas suaves de pasta fresca al huevo alternadas con capas de pimientos. Yo he usado la pasta fresca hecha en casa, pero también está bien la comprada.

Sé generoso con el condimento, en este caso, en lugar del ragú se utilizan pimientos, salsa de tomate y bechamel. El resultado es un plato colorido, alegre pero sobre todo realmente irresistible y será una excelente manera de sorprender a tus invitados con un plato poco común pero que te dará enormes satisfacciones.

Un plato para servir durante el almuerzo del domingo en familia o con amigos, es una receta muy aromática y de sabor intenso, perfecta para el periodo estival.

Estas lasañas son fáciles de hacer y se pueden preparar con antelación para luego ser servidas tibias o calentadas en el horno unos minutos antes de consumirlas.

Una versión diferente de la clásica y popular lasaña al horno, pero que no tiene nada que envidiar a la original.

Para lo que respecta a la bechamel, podemos hacerla en casa o, para hacer la receta aún más rápida, usar la ya preparada.

También te dejo la receta de la bechamel light y la sin gluten.

En fin, estas lasañas están realmente al alcance de todos, ¡incluso de los menos experimentados en cocina!

Las lasañas son un gran clásico, pero, digámoslo, ¡también un verdadero comodín en la mesa! Gustan a los adultos y también a los más pequeños, sean clásicas o de verduras. ¡Aquí te dejo algunas ideas valiosas para añadir a tu recetario!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

673,35 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 673,35 (Kcal)
Carbohidratos 57,29 (g) de los cuales azúcares 14,32 (g)
Proteínas 26,72 (g)
Grasa 38,32 (g) de los cuales saturados 19,24 (g)de los cuales insaturados 8,41 (g)
Fibras 5,63 (g)
Sodio 1.423,97 (mg)

Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la lasaña al horno con pimientos

300 g harina 0
3 huevos
4 pimientos (2 rojos 2 amarillos)
400 g salsa de tomate
4 tomates (bien maduros)
1 chalota
sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
pimienta
150 g fiordilatte (provola o scamorza o queso a elección)
100 g parmesano
700 ml leche
70 g mantequilla
70 g harina 0
sal
nuez moscada

Herramientas

Tabla de amasar
Rodillo
Sartén
Cazo
Olla
Fuente de horno
Cortador

Pasos para la lasaña al horno con pimientos

En una sartén calienta ligeramente el aceite, agrega la chalota picada y sofríela un poco, luego añade también los pimientos lavados y cortados en trozos (cuadraditos o juliana).
Cocínalos a fuego bastante alto durante unos diez minutos o hasta que se hayan ablandado un poco, luego agrega los tomates pelados y cortados en trozos, la salsa de tomate al gusto (depende si te gusta más o menos rojo) y un poco de agua de cocción de la lasaña.
Salpimenta o si te gusta añade solo un toque de guindilla fresca.
En este punto cocina la salsa durante unos 10-15 minutos.
Para preparar la bechamel, calienta la leche.
En otro cazo derrite la mantequilla a fuego bajo, añade la sal y la nuez moscada, retira el cazo del fuego, añade la harina y sigue removiendo con la varilla evitando la formación de grumos.
Vuelve a poner el cazo al fuego sigue removiendo cuando el compuesto empiece a tomar un ligero color dorado, incorpora la leche caliente y mezcla enérgicamente todo con la varilla.
Cocina hasta que hierva para obtener una buena densidad.
(En la descripción de la receta encontrarás variantes de bechamel light y sin gluten y lactosa)
“Cabe destacar que yo preferí hacer la lasaña a mano en casa, pero también sirven las compradas”.
Para la receta de la lasaña, prepara la pasta: vierte la harina sobre la tabla de amasar y haz un volcán.
En el centro coloca los huevos y una pizca de sal.
Trabaja primero con el tenedor y luego, durante mucho tiempo, con las manos, hasta que la masa esté seca, firme y elástica.
Entonces envuélvela en papel film y déjala reposar durante 30/40 minutos.
Pasado el tiempo.
Estira la masa usando un rodillo o una máquina para pasta, reduciendo el grosor en cada pasada.
Corta rectángulos de alrededor de 12×20 cm.
Déjala reposar.
Cuece tus lasañas apartadas, en agua hirviendo con sal durante 1 min, pocas a la vez; para evitar que se peguen, añade una cucharada de aceite de oliva al agua.
Retíralas del agua con una espumadera, pásalas por agua fría y luego colócalas sobre un paño, si tienes que esperar.
De lo contrario, si tienes el relleno listo, ya puedes empezar a montar tus lasañas.
Continúa así hasta que las hayas cocido todas.
Unta con mantequilla la fuente y extiende la primera capa de pasta luego un par de cucharadas de pimientos y mozzarella cortada en trozos, después termina con una buena dosis de bechamel y un poco de queso rallado.
(Si quieres, puedes añadir provola o mozzarella cortada en rodajas).
Repite la operación hasta que alcances al menos 4-5 capas, luego termina con más queso rallado, bechamel extra y trozos de mozzarella.
Hornea en horno estático a 200° durante 30 minutos, o ventilado a 190° durante 30 minutos.
Saca del horno y deja templar ligeramente antes de cortar las porciones.
Buen provecho….