Suavísimos y deliciosos estos mini plumcake con chips de chocolate negro, fáciles de hacer y rápidos, cocidos en freidora de aire, unas mini tartitas realmente tentadoras y deliciosas, perfectas para el desayuno o la merienda!

No sé deciros desde cuándo tenía ganas de comerlos. Unos mini plumcake con chips de chocolate para sumergir en la leche por la mañana.

Luego, entre una cosa y otra, siempre prevalecía algo más elaborado y de larga preparación.

Pero esta vez me decidí y dejé de lado una idea para darles espacio a ellos, idea pospuesta al día siguiente.

Y menos mal porque los echaba mucho de menos, es increíble cómo una cosa tan simple sea tan deseada en lo cotidiano, son esas cosas que nunca aburren y que realmente complacen a todos.

De hecho, duraron poquísimo entre mi marido y los nietos, ¡se volatilizaron!

No solo muchos de ustedes me pedían dulcitos hechos en freidora de aire y debo decir que salieron estupendos.

Las mini porciones me parecen fantásticas tanto para ver como para saborear, ¡es como si fueran aún más deliciosas!

Yo siempre añado cáscara de naranja porque adoro el aroma que aporta, pero puedes omitirla sin problema.

No hagas como yo, ¡no esperes y ponte manos a la obra!

¡Es realmente un dulcito de desayuno fabuloso!

Abajo entre los consejos os dejo también el modo horno eléctrico.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6 Piezas
Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

256,72 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 256,72 (Kcal)
Carbohidratos 30,41 (g) de los cuales azúcares 14,23 (g)
Proteínas 3,94 (g)
Grasa 14,07 (g) de los cuales saturados 8,23 (g)de los cuales insaturados 4,51 (g)
Fibras 0,39 (g)
Sodio 17,33 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Mini plumcake con chips de chocolate

1 huevo (mediano temperatura ambiente)
100 g harina 00
25 g fécula de patata (o fécula de maíz)
60 g azúcar (eritritol en igual peso)
50 ml leche
80 g mantequilla (o 64 ml de aceite)
Media bolsita levadura en polvo para postres
c.s. naranja (cáscara rallada)
35 g chips de chocolate negro

Herramientas

Moldes
Papel de horno
Batidor
Freidora

Pasos

Mini plumcake con chips de chocolate

En un bol, trabaja los huevos con el azúcar.
(Puedes usar las batidoras eléctricas, pero también va bien el batidor manual).
Añade la leche y la mantequilla derretida al baño maría o en el microondas (asegúrate de que no esté demasiado caliente) y mezcla.
Agrega la harina tamizada y mezcla, luego añade la fécula de patata y la levadura en polvo y trabaja hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Finalmente, añade los chips de chocolate.
Vierte la masa en los moldes revestidos con papel de horno. No los llenes demasiado.
Hornea a 160° por unos 15/18 minutos, hasta que las tartitas estén ligeramente doradas en la superficie y la prueba del palillo salga seco.
(Entonces los tiempos pueden variar según el tipo de freidora que uses y de cuánto hayas llenado los moldes, así que verifica).
(Si quieres que queden con grietas en la parte superior de los mini plumcake, debes cocerlos durante 4 minutos, abrir la freidora y hacer un corte largo con un cuchillo, cerrar y continuar la cocción).
Desmolda, deja enfriar y disfrútalos.
Buen provecho.

Consejos

No subestimes este paso: ¡las harinas bien tamizadas añadirán ligereza a tus plumcakes!

Para la cocción en horno cuece a 170°C en horno estático precalentado durante unos 25/30 minutos, hasta que las tartitas estén ligeramente doradas en la superficie y la prueba del palillo salga seco. La cocción varía de un horno a otro, revisa.

Se conservarán agradables por un par de días, si se guardan bajo una campana de vidrio. Si quieres, también puedes congelarlos, estarán perfectos hasta un mes.

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