Mini strudel de masa filo con manzanas y canela. Son facilísimos y rápidos de preparar.
La receta tradicional presentada en su variante mini con masa filo. Un postre sencillo, rápido y sobre todo sabroso.
Se trata de una receta realmente perfecta para tener en vuestro repertorio.
Además de ser súper rápida de preparar, también es muy saludable: la masa filo es muy práctica y, incluso en la versión ya preparada que se puede comprar en el supermercado, contiene poquísimos ingredientes y casi nada de grasas.
Resumiendo, esta es una receta deliciosa pero saludable, rápida, vegana y también económica… ¿qué más se puede desear?
Para el strudel generalmente se usa la manzana reineta pero a mí no me gusta mucho precisamente por su característica principal, la harinosidad. Prefiero las golden o en general manzanas dulces y jugosas, pero puedes usar tu preferida sin que el strudel lo note.
El resultado es realmente excelente, pruébalo para creerlo.
Se necesita mucha calma y mucha paciencia, pero verás que no es tan difícil como parece.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 293,79 (Kcal)
- Carbohidratos 46,93 (g) de los cuales azúcares 22,94 (g)
- Proteínas 4,17 (g)
- Grasa 9,02 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 6,86 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 208,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Para los Mini strudel de masa filo
- 2 manzanas Golden (grandes)
- 1 paquete masa filo (300 gr)
- 40 g pasas
- 40 g piñones
- 1 cucharadita canela en polvo
- 70 g azúcar
- 3 cucharadas ron (o agua)
- 30 azúcar moreno (para espolvorear opcional)
- c.s. aceite de semillas
- 2 cucharadas pan rallado
- Medio limón (zumo)
- c.s. azúcar (para espolvorear)
Utensilios
- Platos para horno
- Papel de horno
- Sartén
- Brocha
Pasos para los Mini strudel de masa filo
Comenzad pelando las manzanas, luego cortadlas en cubos y añadid el zumo de medio limón.
En una sartén tostad por un par de minutos los piñones, dejadlos enfriar.
En otra sartén poned las manzanas cortadas en cubos y el azúcar, añadid una pizca de canela en polvo y dejad cocinar por unos minutos para que se ablanden.
Verted las manzanas en un cuenco eliminando los líquidos que han soltado y dejad enfriar.
(Remojad las pasas en el ron o en agua tibia si preferís durante 15 minutos. Escurrid bien las pasas)
Después añadid a las manzanas, las pasas, los piñones y por último dos cucharadas de pan rallado.
Mezclad todo para amalgamar todos los ingredientes.
Colocad un rollo de masa filo sobre la superficie de trabajo.
Tomad la masa filo y dividid cada hoja en dos partes, a lo largo.
Superponer las tiras obtenidas 3 a 3, pincelando con aceite de semillas entre las capas.
Colocad en el extremo de la masa filo superpuesta una cucharada aproximadamente de manzanas.
Comenzad a cerrar los rollitos empezando por los lados, cubriendo con la masa sobrante los dos extremos.
Después enrollad el mini strudel a lo largo y colocadlo en un molde con la abertura hacia abajo.
Proceded de esta manera hasta agotar los ingredientes.
Colocad los mini strudel en la bandeja forrada con papel de horno y pinceladlos con una capa de aceite también por fuera.
Una ligera espolvoreada con azúcar moreno.
Meted todo en el horno ventilado a 190°, y cocinad por unos 12/15 minutos aproximadamente, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y crujiente.
Los mini strudel de masa filo con manzanas y canela están listos.
Sacadlos del horno y dejad enfriar unos minutos.
A gusto, espolvoread la superficie con azúcar glas antes de servirlos.
Buen provecho.
Consejos
Cocción en freidora de aire. Ajustad la freidora a 160 grados y cocinad por 10 minutos más otros 5 minutos a 180 grados. Solo cuando se hayan enfriado, espolvoread con azúcar glas. En cualquier caso, echad un vistazo.
Recordad que siempre debe ser pincelada con mantequilla derretida o aceite de semillas mientras la usáis, de lo contrario se seca y se rompe.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué manzanas puedo usar?
Elegid 2 manzanas grandes, yo he utilizado las golden pero también van bien las reinetas.
¿Cuánta canela me recomiendas?
La cantidad de canela es indicativa, podéis ajustarla según vuestros gustos y según la dulzura de las manzanas.
¿Tengo que poner necesariamente los piñones y las pasas?
Puedes evitarlo.
