La pasta alla puttanesca con atún es un primer plato nutritivo, sencillo y exquisito. ¡Me encanta, la preparo desde hace años y es uno de los platos que más me piden! Con pocos ingredientes se puede crear un plato realmente especial, perfecto para preparar en familia, pero también para una cena o un evento especial.
Con la adición del atún se obtiene un sabor más intenso y rico en proteínas.
Preparar esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso y rápido plato que conquistará el paladar de todos.
En pocos minutos podrás disfrutar de un plato sabroso que no requiere grandes habilidades en la cocina.
La mezcla de sabores que caracterizan a los espaguetis alla puttanesca con atún te hará enamorar, esta sí que es una receta perfecta para una cena en familia o para un almuerzo satisfactorio.
Un plato sencillo que puedes enriquecer con algunos ingredientes para hacerlo aún más sabroso.
Si quieres intensificar los sabores, puedes añadir 2 simples ingredientes que harán el plato arrollador, las anchoas en aceite cortadas en trozos y un poco de guindilla para un toque picante, serán aún más apetitosos y satisfactorios.
Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir el uso de aceite de oliva en la preparación, utilizando solo una pequeña cantidad para sofreír el ajo.
¡Prueba esta receta para un almuerzo rápido y sabroso!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 522,14 (Kcal)
- Carbohidratos 76,10 (g) de los cuales azúcares 4,09 (g)
- Proteínas 23,37 (g)
- Grasa 16,04 (g) de los cuales saturados 2,75 (g)de los cuales insaturados 4,85 (g)
- Fibras 3,39 (g)
- Sodio 1.028,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pasta alla puttanesca con atún
- 400 g penne rigate (o espaguetis)
- c.s. anchoas en aceite (opcionales)
- 120 g atún en aceite
- 1 diente ajo
- 1 paquete tomates pelados (450 gramos)
- c.s. aceitunas (negras y verdes)
- c.s. guindilla (opcional)
- perejil picado
- c.s. alcaparras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Olla
- Sartén
- Escurridor
Pasos
Pasta alla puttanesca con atún
En una sartén, vierte 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade el diente de ajo pelado y la guindilla y deja que se dore.
Añade las anchoas (si están en sal, enjuágalas bien antes) y deja que se derritan a fuego lento, ayudándote con una cuchara de madera, añade el atún escurrido.
Añade las alcaparras lavadas y las aceitunas cortadas en rodajas y mezcla.
(Un consejo, ten cuidado con la sal, pruébalo al final).
Corta los tomates pelados y añádelos al sofrito junto con una de las dos cucharadas de perejil.
Pon una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a menudo.
La salsa debe reducirse a la mitad.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua salada hirviendo.
Una vez cocida, escúrrela y saltéala unos instantes en la salsa.
Finalmente, añade el perejil restante y mezcla.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes sustituir el atún enlatado por atún fresco a la parrilla o al vapor.
Por último, puedes reducir la cantidad de sal y añadir más verduras al plato, como tomatitos o calabacines cortados en dados, para aumentar la frescura y la ligereza general de la receta.
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