Pasta con bacalao y tomatitos cherry un primer plato realmente especial, con un sabor único y particular, como solo el bacalao sabe dar!

Un plato muy rápido de preparar, en pocos minutos podrás disfrutar de un plato saludable y sabroso. El secreto para hacerlo único es la frescura del tomatito, yo prefiero el datterino.

Las pequeñas variaciones que puedes hacer a esta receta son muchas, yo añadí una pizca de perejil fresco al final, te aseguro que estaba increíble.

Para el tipo de pasta escoge tú, si sois pocos va muy bien pasta corta, como en mi caso, de lo contrario puedes optar por espaguetis, perfectos para salsas de pescado y más fáciles de servir.

Si quieres facilitarte las cosas, compra filetes de bacalao ya desalados, de esta manera también se convertirá en una receta rápida.

El bacalao, como muchos de vosotros sabréis, no es más que el abadejo conservado en sal. Una vez desalados, los filetes quedan tiernos, pero carnosos, perfectos para enriquecer esta salsita hecha con los datterini frescos.

Puedes darle una nota dulce al plato añadiendo una cucharada de uvas pasas remojadas en agua tibia o un tono más ácido con unas alcaparras.

Recuerda en cualquier caso no salar la salsa antes de probarla, porque a menudo el bacalao sigue muy salado incluso después de remojarlo, y su sal podría ser suficiente para sazonar toda la salsa, sin necesitar añadir más sal.

Muchos utilizan paccheri para esta receta, que están bien pero personalmente prefiero usarlos para otros tipos de salsas. Si queremos mantener el tema, en cuanto al formato de pasta, recomiendo usar rigatoni, de lo contrario también una pasta larga va muy bien.

Si te gusta la idea de esta pasta pero no te entusiasma el bacalao, también puedes probar Pasta con judías y mejillones .

¡Un primer plato para chuparse los dedos, perfecto para los días de fiesta y no solo!