¡Pasta con calabacines y salchicha! Se trata de una receta de fácil preparación, económica y que conquista a todos, incluso a los paladares más exigentes.
Este primer plato es realmente cremoso y sabroso, perfecto para disfrutar durante una comida en familia.
Sencillo y rápido, el tiempo que se cuece la pasta y el sofrito está listo.
Para obtener un resultado a prueba de gourmets, utiliza solo ingredientes frescos y de calidad. Escoge calabacines de tamaño medio/pequeño.
En mi opinión, el calabacín es la reina de la cocina, he realizado varias recetas con el calabacín porque es una hortaliza fantástica, rica en fibra y con un sabor muy dulce.
Las salchichas aportan sabor, los calabacines dulzura, la mezcla es equilibrada y muy armoniosa.
Obviamente, este plato se puede realizar con pasta normal, pero a mí me encanta la pasta casera que le da ese toque extra de sabor. Yo he usado caserecce frescas, pero cualquier tipo de pasta que prefieras está bien.
¡Cuando tienes pocas ideas y poco tiempo, esta receta es para ti! Muy sencilla de hacer, económica y siempre da mucha satisfacción, ¡pruébala y dime si te ha gustado!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 401,64 (Kcal)
- Carbohidratos 27,32 (g) de los cuales azúcares 0,77 (g)
- Proteínas 17,90 (g)
- Grasa 25,04 (g) de los cuales saturados 3,65 (g)de los cuales insaturados 1,76 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sodio 1.490,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Pasta con calabacines
- 320 g pasta (caserecce, penne, farfalle, sedani)
- 4 calabacines (medianos)
- 2 salchichas
- hojas albahaca
- 1 diente ajo
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Escurridor
- Olla
Pasos para la Pasta
En una sartén doramos un diente de ajo entero con un poco de aceite hasta que se dore.
Añadimos los calabacines previamente lavados, secados y cortados en trozos.
Continuamos cocinando durante otros 5-6 minutos a fuego alto.
Remueve.
Después podemos incorporar la salchicha desmenuzada, bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 6 minutos.
Ajustamos de sal y pimienta y añadimos unas hojas de albahaca picadas con las manos.
Eliminamos el diente de ajo.
Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua salada.
Una vez lista, escurrimos la pasta al dente y la transferimos a la sartén con el aderezo.
Apagamos el fuego y mezclamos todo con el queso rallado, tal vez añadiendo un poco de agua de cocción.
Mezclar para unir bien la pasta con el aderezo.
Servimos nuestra pasta con calabacines y salchicha bien caliente, con una buena pizca de pimienta negra y algunas hojas de albahaca fresca.
Buen provecho.
Consejos
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