Pasta con friggitelli y salchicha fácil y sabrosa. Un primer plato rico, delicioso y colorido que podemos poner en la mesa en todas las ocasiones y en el que mojar el pan es obligatorio.
Que podemos tener listo en poco tiempo. Perfecto para la cocina del día a día pero también para el almuerzo del domingo, lo podemos incluir en todos los menús o servir solo.
Para preparar en el periodo estival, cuando están disponibles estos dulces pimientos verdes, para traer a la mesa un plato sabroso, pero también rico y sustancioso, muy apreciado. Podéis sustituir los pimientos verdes por los clásicos pimientos.
En la tradición napolitana (¡y no solo!) los friggitelli (o pimientos friarielli) son uno de los vegetales más difundidos en la cocina durante el verano.
Estos tienen una forma alargada con una punta, tienen una longitud máxima de ocho centímetros y son de color verde. A diferencia de lo que se podría esperar del nombre, no tienen un sabor picante, sino que son muy dulces.
Estos dulces pimientos se prestan a ser utilizados para las más variadas recetas, de entrantes, primeros o segundos.
La pasta con friggitelli, tomates y salchicha tiene un sabor sorprendente que os conquistará al primer bocado.
Generalmente los friggitelli funcionan como guarnición para un plato principal, a menudo un segundo que puede ser de carne o pescado.
Cocinados de esta manera, los friggitelli se pueden comer también como guarnición junto a unas albondigas o simplemente con carne asada o junto a una lomo de cerdo al vino blanco.
El resultado es una salsa espectacular y mojar el pan es obligatorio!
Gracias luego a la combinación entre los diversos ingredientes, la mezcla de sabores es realmente excelente! ¡Pruébalos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 501,44 (Kcal)
- Carbohidratos 34,04 (g) de los cuales azúcares 8,84 (g)
- Proteínas 20,31 (g)
- Grasa 31,97 (g) de los cuales saturados 2,72 (g)de los cuales insaturados 1,20 (g)
- Fibras 3,48 (g)
- Sodio 1.861,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pasta con friggitelli y salchicha
- 320 g pasta (corta o larga)
- 300 g friggitelli (o pimientos)
- 500 g tomates cherry (o tomate pelado)
- 3 salchichas
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva extra virgen
- sal
- pimienta
- c.s. queso parmesano (opcional)
- c.s. albahaca
Herramientas
- Cacerola
- Olla
- Colador
Pasos
Pasta con friggitelli y salchicha
Primero, verted un poco de aceite de oliva extra virgen en una cacerola; dejad calentar bien. Añadid un diente de ajo y dejad que el aceite tome aroma.
Tan pronto como el aceite esté caliente y ligeramente aromatizado, añadid la salchicha y dejad que se dore bien.Mientras tanto, preparad el resto de los ingredientes: cortad los tomates cherry por la mitad, y en cuatro partes los más grandes.
Quitad las semillas y filamentos internos de los pimientos y cortadlos en trozos.
Una vez que la salchicha esté dorada, retiradla de la sartén y reservad.
Pon en la sartén donde acabas de dorar la salchicha, los tomates cherry y los friggitelli cortados. Aromatiza con algunas hojas de albahaca y sazona con una pizca de sal, deja cocinar.
Llevad a ebullición una olla grande de agua, cuando el agua esté hirviendo, salarla y echad la pasta, dejad que se cocine.
Mientras la pasta se cuece, vuelve a poner la salchicha en la sartén con los tomates cherry y los friggitelli, y retira el diente de ajo del condimento.
Cocina la pasta y déjala al dente, escúrrela directamente en la sartén con el condimento.
Saltéala por unos instantes, para que todo tome bien el sabor.
Emplata y sirve, si lo deseas, con un poco de queso rallado.
¡Buen provecho!
Consejos
Una receta rápida, sencilla de realizar, que te permitirá llevar a la mesa un plato colorido y sabroso.
La salsa se puede congelar cerrada en un recipiente hermético.
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